12月28日

煮干し醤油そばを食べによしかわさんへ。
限定があったので、
【限定】プレミアム煮干しそば淡麗をチョイスです。

最近こちらの煮干しそばは数種類あるので、
何が何だか分かっていません。

ブリとか烏賊とか代名詞があるのは大凡の味の予測がつきますが、
【プレミアム】とか【淡麗】ってどういう味なんですか？

【プレミアム】はたぶん最上級のという形容詞で、
淡麗って←→濃厚　の逆ではないのでしょうか？
淡という字がいうように味が淡いのか？と想像するわけです。

レギュラーの醤油そばだけで5種類も
あるので更に限定の煮干しってなんなんでしょうね？

・煮干そば・白醤油
・煮干そば・黒醤油
・川越醤油らーめん煮干し
・川越醤油らーめん鶏
・中華そば

これだけあれば何がなんだかわからない。

・・・

早い時間だったのか通し営業日なのか店内は6割ほどの入りです。
カウンタに座ると5分ほどで提供です。

いつもは、レアチャーが彩り豊かに表現してくれますが、
今回はシンプルで濃厚そうな感じですね。

ニボラーの中毒性のあるスープはもちろんセメント色。
ドロドロツルッツルな攻撃的な一杯かとおもいきや、
セメント色にしては、意外とあっさりまろやかなスープです。

お家芸のレアチャーだとばかり思っていましたが、
上に載るチャーシューは厚みのあるバラ肉でホロホロなとろける柔らかさ♪
シンプルなニボラーにはこういうチャーシューがよくあいますね。

煮干は濃厚にみえても、飲みやすくニボニボ感がたまらない
麺はしなやかなパツパツの麺♪とろみのあるスープをすって相性抜群、
ニボラヲタの心を満たしてくれます。

旨味が口いっぱいに広がって、
塩味を強く感じさせない素晴らしい一杯です。



しかし、、、

忘年会シーズンのこの時期は、
毎晩のように、鍋や寿司やシチューや忘年会などで、
濃厚なプレィに慣れてしまってそっけなく感じる時期なのか、

隣で食べていた、白醤油ラーと海鮮丼の組み合わせが、
すっきり美味しそうに感じられてしまいました。

ごちそうさまでした。