ピップ
ゆりた。
みーこ
拉麺遊牧民・拉麺自ら隊
Chris MacArthur
コメント
こちらも行ってみたいですね〜
道の駅の時よりは行きやすいかも。
ちょっとお高いような気がするのは気のせい？(笑)
NORTH | 2017年1月3日 13:50こんにちは
確か同じ日に武里に～～
でも、自分は燕三条食べれず( ノД`)…
朝ラーメン食べたくなったらこっちまで
走ろうかな。。。
キング | 2017年1月3日 15:30こんにちは。
こちら、道の駅時代から、お店を構えたあとも
まだ伺えておりません。
朝から営業しているみたいですし、遠征一発目に
計画したいです。
ももも | 2017年1月3日 16:23こんばんは。
春日部はそんなに遠くないので、時間を見つけて伺いたいと思います！
あらけん | 2017年1月3日 19:08こんばんは。
店主さんお一人では 開店が遅そうですね。
今年中には行きたいお店です。
M | 2017年1月3日 20:04こんばんは。
筑波の名店と比較するとアレですか。
筑波の方に一度行かないと・・
kamepi- | 2017年1月3日 21:13こんばんは。
そろそろ春日部遠征を考えていまして、
ここは絶対に外せなそうですね(^-^)
あぶらそばは和え玉的な感じなのでしょうか、
これも食べてみたいです✨
銀あんどプー | 2017年1月3日 21:14ピップさん、こんばんは！
美味しそうだな～と思って店舗ページを見ていたら、朝から営業しているんですね！
朝ラーできるお店は片っ端からＢＭしているので、すかさずＢＭしました！！
……と言っても、横浜在住の私が春日部に朝からいるシチュエーションはちょっと考えづらいですが（笑）
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2017年1月3日 21:54こんばんわ～
こちらは以前の店舗から狙っていたんですが今だ行けてませんｗ
今年は何とか機会を作りたいと思ってますよ～♪
バスの運転手 | 2017年1月3日 22:02こんばんはぁ～
つくばの名店 今年こそは行きたいですね。
今年も宜しくお願いします。
mocopapa(S852) | 2017年1月3日 22:25ピップさん，どうもです。
塩は結構おいしかったですよ。
日によってかなり出来は違ってくるのかもしれません。
RAMENOID | 2017年1月4日 00:09新しいお店になってからはマダ行けてないですが、あの時の味わいが思い出されます。
6時間50円の駐車場の方が衝撃かも(笑)
ヒトツキ停めっぱでも6千円！
かくみや | 2017年1月4日 00:34毎度です～
移転後行けてないので、年明け埼玉の最優先候補ですね。
とか言いながらズルズルとタイミングを逃しそうな予感も。
あ～仕事始まるの嫌だ。
としくん | 2017年1月4日 07:14こんにちは。
私は道の駅時代も含めて未食なんですよ。
ちなみに路線名は東武スカイツリー線ですね。
glucose | 2017年1月4日 08:56こんばんは。
6時間50円のコイパって、見た事がありません、
年末は結構並んでしましたね、こちら。
比較対象があの超名店でしたか。
Rさんも引き合いに出していましたね。
おゆ | 2017年1月4日 17:21
忙しい年末ですが、一日だけピップリングが出来たのでこちらへ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12234528470-13836791224.html
何とか線の武里駅前の３０分１００円のコイパにピットイン。
武里駅には、燕三条系の新店に来たことが有り、ちょと懐かしい。
静かな佇まいの街並みです。
あら、お店隣のコイパは６時間５０円ですか．．
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12234528470-13836791234.html
近くのパチ屋の駐車場のようです。ｶﾞﾗｶﾞﾗ．．
お店は、新しい一軒家屋的な佇まい。
並び時の注意事項記載など、人気店らしいです。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12234528470-13836791244.html
回転は遅め．．
寒いのも有り、結構、待った印象です。
前客が退店の後、男性店主さんが店外に出てこられ、中でどうぞとご案内。
タッチパネルのハイテク券売機でこちらをポチリ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12234528470-13836791253.html
食券を渡す際に聞かれた塩と醤油は、醤油でお願い。
店内の後ろには、各地の煮干の箱などがズラリ。
男性店主さんお一人の切り盛りながらも、接客は丁寧。
少しして着ラー。
それではスープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12234528470-13836791270.html
油のコクに醤油の適度な塩気、
複層的な煮干しの旨味に鶏出汁も
バランス良く下支えしながら、伸びていきます。
煮干しの負の部分は控え目で、旨味だけを抽出系。
この日のスープは、背黒、平子など３種の煮干しに
宮崎の日向鶏を合わせたとか。
白湯ではなく、清湯に近いスープ。
一口目は薄くも感じれて、下ブレ？
と感じたのは、イチカワを連想していたから。
比較すると、使っている素材の絶対量の違いは如実なようにも．．
でも、勝手な先入観は次第に薄れていき、引き込まれていきます。
スープの塩気もジャスト。
スープ量が少な目なのは、仕方無いのかな．．
かなり前に食べた、道の駅での味わいが蘇ってくるから不思議。
当時と比較すると、更なる洗練度を感じます。
次に麺を。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12234528470-13836791273.html
麺は低加水の中細ストレート麺。
ザラついた麺肌に清湯ながらも充分な出汁の旨味が載り、
良質な硬めなコシと小麦の凝結感を感じます。
濃厚ド煮干しにはよく使われてそうな、定番の麺かと。
清湯のスープには負けないか？は杞憂でした。
出汁の旨味も十分で、麺自体も美味しいです。
麺量は体感150g程度かと。
具はチャーシュー、刻み玉ネギです。
チャーシューは、大判な煮豚バラタイプが二枚。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12234528470-13836791286.html
少々、味の抜けは感じますが、柔らかでシットリしています。
刻み玉ネギはエグミが無く、ショリシャキ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12234528470-13836791295.html
煮干しには定番ですね。
あっという間に完飲完食～。
ちょっとハードルを上げ過ぎた感があり、
初動は拍子抜けしましたが、美味しかったです。
常時、この味が食べれるとはこの界隈では、貴重なのかと。
ご馳走様でした。