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90点
（鯛）タイラントver(塩)[ラーメン/塩]
煮干乱舞（埼玉県春日部市）五寸釘なめ達磨坊主

１月３日　
鯛干しですね　動物系出汁とのバランス良いです　厚みがあるスープ
味は濃いんですが煮詰まった濃さではなく、旨味を引き出し濃さに繋げてる感じがする
最小構成シンプルなスタイル健在　
あっけなく終わってしまい「これだけぇ～？」みたいなｗ
が、媚を売らない一杯とも言えるのです　
しっかり仕事をして味の染み入ったチャーシューも美味いですよ
煮干しを売りに提供してる店は多いですけど、
この店らしい味、スタイルの確立を感じるようになりました

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