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12/29(木) 11:30頃に訪問。神田エリアで宿題店にしていた店舗のうちの1つ。MANNISHからの連食。スープは鴨強めだが、鶏出汁と魚介も合わさっているのだろう。ちょっとイイ感じの日本蕎麦店の出汁のような風合いだ。塩分控えめで一味唐辛子や柚子も加わって複雑な味がする。非常に飲みやすく心が落ち着く感じがした。麺は平打ち中太縮れで、自家製麺のようだ。もっちりしていて、麺単体でも十分存在感があって美味い。スープとの絡み具合も良好。具材は、鴨・豚・鶏のチャーシュ3種、メンマ、三つ葉、刻みねぎ、スライス玉ねぎ、海苔と豪華。鴨肉が好みだったので、再訪時は鴨ごはんを追加してみたい。
McMilan
なまえ
レンレン
さぴお
story
HARI
神田エリアで宿題店にしていた店舗のうちの1つ。
MANNISHからの連食。
スープは鴨強めだが、鶏出汁と魚介も合わさっているのだろう。
ちょっとイイ感じの日本蕎麦店の出汁のような風合いだ。
塩分控えめで一味唐辛子や柚子も加わって複雑な味がする。
非常に飲みやすく心が落ち着く感じがした。
麺は平打ち中太縮れで、自家製麺のようだ。
もっちりしていて、麺単体でも十分存在感があって美味い。
スープとの絡み具合も良好。
具材は、鴨・豚・鶏のチャーシュ3種、メンマ、三つ葉、刻みねぎ、スライス玉ねぎ、海苔と豪華。
鴨肉が好みだったので、再訪時は鴨ごはんを追加してみたい。