改からの連食。暮れの浅草なので混んでると思ったが先客３人で、ゆったり。この店は、醬油ラーメンが良いので期待したが、レギュラー以上の出来に満足。

　ヒゲタ本膳１００％使用のスープは、上品と言うより穏やか。醬油が立った感じは皆無。素晴らしいのはタレとダシのバランス。どちらが前に出ることはなく、まさに一体という印象。ついついレンゲが止まらなくなる。それとトリュフオイルも、良い仕事をしている。トリュフは、ラーメンにあってもなくても良いのが珍しくないが、今回は別物。変化球というか、独特の風味を付け加え、コクを増している感じだ。

　麺は特注の細麺という表示だったが、レギュラーよりは細いものの中太だろう。ワシワシの平打ち麺が、優しいスープと対照的で、意外に楽しめる。

　トッピングも文句なし。３種類のチャーシューは、どれも旨い。それと、ここの野菜は良いが、いつもよりおっとりしたスープの中で、千住ネギの甘さが際立つ。これでデフォ８００円は、相当なＣＰ。レギュラー化を期待したいくらいだ。刺激がないのに、非常に個性的だ。