この日は上野での忘年会。
多少時間があったのでその前に一杯…ということで新店のこちらへ。
新宿のお店も気になってましたが、東側にも進出してくれて嬉しい限りです。

18時ちょうどの到着で、先客3名。
お店外の券売機にて「焼きあご塩らーめん 800円」を購入。
他に背脂醤油につけ麺、あとご飯物のセットもオススメしてるようですね。
オーナーの方が新潟ご出身だそうで…うーむ飲み前だったのが惜しまれます。

小ぶりな店内にはコの字型カウンターがぐるりと囲んでいます。
新店なのでピカピカで居心地いいですね。
店員さんは男性2名、テキパキと作業をこなしていらっしゃいます。
着席から3分少々と早めの配膳です。

まずはスープから…おぉ、想像以上に香味がガツンときますね！
焼きアゴの濃厚かつ上質な風味が口いっぱいに広がりますよ。
表層の香り高い油は、たっぷりの焼きアゴを揚げて作られているそうですね。
カエシの甘めな口当たりも重なり、グイグイとレンゲを運ばせてきます。
食前はじんわり系をイメージしてましたが、いやはや確りと濃密にオサカナを感じさせてくれますよ♪

麺は中太のちぢれタイプ。
手もみのような不規則なウェーブ感で、適度な弾力をもって噛み応えも十分。
この焼きアゴの濃い味にはこういった麺が良く似合いますね！
麺量は150gほどで、ご飯と合わせてお茶漬けを楽しむのも良いかと（薬味も置かれています）。

具はチャーシュー・メンマ・水菜・白髪ネギ・小海老。
チャーシューは炙りの入ったバラロールで、ホロホロ柔らかで香味も上々。
水菜や白髪ネギの食感や風味は魚介のスープに似合いますね。
また、少量入った小海老のカリカリさもイイ感じです。

スープを堪能し、完食完飲。
いや～中々に香味高いスープが魅力的な一杯でしたね♪
通し営業で伺いやすいですし、次回は評判良さ気な背脂醤油の方も試してみたいものです。

ご馳走様でした。