11:00頃訪問。先客2名後客10数名。店内は広々としており、多数のテーブルとコの字型カウンターが設けられており席多数。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。数名の店員による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。辛さ以外の好みは特に指定せず。暫く待って配膳された。

スープは、表層を大量の辣油が覆い、分厚い層を形成。その下層は家系的な色合いに茶濁している。
飲んでみると、激辛指定だけに辛さは結構なレベルで、間違い無く食べ手を選ぶとは思うが、噎せ返ったりする程のものでは無い。個人的には、さらなる刺激が欲しくなり、卓上の自家製辣油の容器底に溜まっている固形分を多めに投入したところ、辛味に加えてコクも補強され、非常に良い味変になってくれた。
ベースとなる豚骨醤油は、特に濃厚という訳では無いが、辛味の中にも一定レベルで感じられ、十分に味を支えている。
塩分濃度は適度に高め。辛味と相俟って、レンゲが進むキレとヒキを生み出している。
中盤、卓上の刻みニンニクを投入したが、矢張り、この系列のニンニクは不自然な酸味が強くて好きになれない。

麺は、程々の縮れを有する中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。プリプリ感を伴うツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。質感や風味旨みという点に於いて特筆すべきものは無いが、この一杯の中で、十分に役割を果たしていると思う。
量は家系標準といったところか。自分には、これ一杯で十分な満腹度。

具として、適量の挽肉が中央に盛られ、その上に多めの白髪葱と少量の茹でモヤシが乗り、天辺には鷹の爪数片。
さらに、その周囲には刻みニラがちりばめられている。他に、刻み葱。
いずれも、この一杯に文句無しにマッチング。全体としての彩りの良さも素晴らしいと思う。
有料で頼んだ揚げニンニクは、粒のまま揚げられたものが数片、別皿で提供された。
なお、穴開きレンゲも付いて来るので、最後、上述の具材を掬いながら食べ易いのは有り難いところ。
また、卓上の搾菜を好きなだけ食べられるというのも嬉しいサービスだ。

目を惹くような特徴は無いが、安定したクオリティの家系ラーメンを提供するチェーン店だと思う。それにしても、税抜きでの価格表示は不愉快極まりない。今回も最後、それを忘れていて、会計の際に騙された気分になってしまった。