1月5日（木）先待ち客18名、開店時の並び30名、帰りの待ち客20名程。

「豚男 -BUTAMEN-」で働いていた、めんじろさんがいよいよ独立。
場所は、閉店した「まぜそば 九里林 水戸平須店」の跡地。
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数件の飲食店が居並びます。
開店時の並びが30名以上とは、期待の高さが感じられますね。
知っている方もチラホラ。
店先にて、めんじろさんのご挨拶が有った後、定刻通りにオープン。
内装、テーブル配置も前店のままかな？

券売機には、ラーメン（めんじろ）の他、
味噌、まぜそば、つけめんもラインナップ。
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この日はラーメン（醤油）のみの提供です。
ノーマルのめんじろ（麺200g、豚約２枚付）をポチリ。
ミニは麺150g、豚約１枚付で、－50円。
大は麺300g、豚約２枚付で、＋30円とか。
大食いの方はお得ですね。

相席で席にご案内。
店内は、めんじろさん、男性店員さん、女性店員さんの３名体制。
男性店員さんは、豚男でも見掛けたことが有ります．．
丁寧な接客が印象的です。
無料トッピングは、野菜マシ、ニンニクマシでお願い。
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やや時間が掛かって、着ラー。
え！？これ、俺の野菜増しですか？‥
(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ．．
確かに昔、豚男で野菜を増すとこのくらいだったかも．．
まずは、スープが飲めないので、野菜から。
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野菜はモヤシ７対キャベツ３程度。
クタり過ぎず、固すぎずで好みなボイル加減。
ちょっとスープに浸けて、ボリバリボリバリ．．
後半は遠方のカエシボトルを振り掛けながら、
ボリバリボリバリ．．
因みにお冷や、レンゲ、調味料はセルフで、置場所は一箇所集中型です。

やっとスープを。
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トロッとした油のコクに円やかな醤油の塩気、
程好く乳化した豚に、補足された旨味も一緒に伸びていきます。
コール無しのカエシは控え目にも感じられますが、好み。
ショッパ過ぎないので、豚の旨味もよく感じられます。
ただ、今回は野菜増しが予想以上のボリュームだったので、
後半は野菜の水分によるスープへの干渉を感じました。
遠方にあるカエシボトルで調整可能かと。
温くはないのですが、熱々でも無く飲みやすいかと。

麺は低加水の平打ち太微ウェ～ブ麺。
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ボイルはやや確り目。
表面積の多さでスープを適度に持ち上げ、
デロムチでザクザクッと歯切れが良し。
豚男の麺とは少し違うような．．
食べやすくもありつつ、食べ応えも十分。
なかなか美味しいです。
ワシワシ、喰らいつきたくなります。

チャーシューのボリュームも十分。
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トロッと脂身が多目の部位だったり、
醤油味濃い目のほぐれやすい部位だったり。
後半、持て余さないかが心配でしたが、
美味しいので、残さず食べきれました。
ニンニクは増したので、結構な量です。
コールしなくても入るので、不要だったかも。
あまり直接的に食べないようにしましたが、
フレーバーが食欲をそそります。

かなり苦労しつつも、ほぼ完食！．．か．．
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最近の俺にしては、頑張った～ってことでw。
食べ終わると、苦しくて少しの間は何もする気が起きず．．
向かいの豚男のコアな常連さんにどちらの方が美味しいかを聞いたら、「こちらじゃないかな．．」とのこと。
この界隈はラーメン屋も多いのですが、これは人気が出そうです。
しかし、ここ数年、水戸市におけるラーメン屋の新規出店数の多さには驚きます。
採点は、新店を＋１。
ご馳走様でした。