１月７日、１３：０５分到着。先客４名。
券売機で食券を買い、ニイサンに渡すと空いているからか奥のテーブル席に通された。
２人掛けテーブルに腰かけ暫し待機。
店内は割りと広く、落ち着いた雰囲気で居心地良さげ。
店員はオジサン、ニイサンの４名体制。
接客態度は良好。
お冷はセルフサービスとのことで数種類あり、選んだのはジャスミンティー。

待つこと５分ほどで配膳。
濃いめの醤油色のスープは半分ほど背脂ミンチで覆われており、旨そう。
細かく刻まれた白菜とキクラゲが珍しく、ピンクペッパーも目を惹きます。
具はチャーシュー、砂肝、メンマ、味玉、白菜、キクラゲ、万能ネギ。

背脂のかかっていないスープを飲んでみると醤油のコクと風味がガツンと効いています。
鶏と鰹の旨味や風味も感じられ和風チックな味わいで旨い。
背脂を混ぜてみると動物系のパンチが増し、特有の甘味も加わりさらに美味しさアップ。
塩梅は好みのややしょっぱめ。

麺は中太ストレート。
カタメの茹で加減で、ツルツルと喉越し良く、ムギュっとした弾力感のあるコシが楽しめます。
かなり好みのタイプでスープとの相性も良く旨い。
チャーシューは小振りなロース系タイプが２枚。
脂身多めと無しのモノでそれぞれ異なった食感が楽しめた。
砂肝は２個あり、コリコリと特有の食感が楽しめた。
味玉は黄身が液状タイプ。
トロトロの半熟具合は見事ですが、チョット味が濃すぎたのが残念。
メンマは割と太目なタイプ。
見た目より軟らかく、和風な味付きで旨い。
細かく刻まれたキクラゲが麺と共に口に運ばれ、コリコリとナイス食感。
白菜は細かすぎて存在感はイマイチ。
時折主張するピンクペッパーが面白い。
B/Pをゴリゴリと擂り入れ楽しみ、スープをチョッピリ残して「ごちそうさま。」

スープ・麺ともに好みの出来でとても旨かった。
少し高いかと思ったが、具材も豊富で割高感は感じられなかった。
他のメニューも是非食べてみたい。