コメント
こんにちは
3周年を機にまた一段上に行っちゃいましたね!
暮れに伺ってビックリしちゃいましたよ。
この釜焼きチャーシューは、最強でしょうね。
mocopapa | 2017年1月7日 17:24こんばんは。
前身はむつみ屋だったのですか。
2日の限定は残念でしたね。
バレているのも凄いですが(笑)。
これも旨そうですね♪
もし、行けた暁には、
釜焼きは増して、昇天します(笑)。
おゆ | 2017年1月7日 18:42こんにちは。
美しい一杯ですね。
今年はもっと行かなくてはと思っております。
以前はむつみ屋だったんですか。
もう3年になるんですね。
まだ一度しか行ってない……
NORTH | 2017年1月7日 19:00こんばんは。
ドンドン美味しくなられてるようですね、サクッと行けて羨ましいです✨
未だに未訪ですが今年こそ初訪したいです。
銀あんどプー | 2017年1月7日 21:10ああ、、、、
美味しそう、、、、、、
豊かで深い煮干しも変わった様ですよね?
カミサンと行って二丁喰いして来なきゃ‼︎
かくみや | 2017年1月7日 21:27毎度です~
鶏が変わった微妙な違いがわかるほど、
通って何杯も食べてみたいものです。
今月も行きますが、このメニューにするかか、
地鶏中華の醤油かで、今から楽しく悩み中~
としくん | 2017年1月7日 22:41ピップさん,どうもです。
虎徹そばも,盛り付けが変わったんですね。
内容もきっと劇的にブラッシュアップしてることでしょう。(そんな余地あったのか?)
虎徹そばファンとしては,そしてNさんファンとしては,近々確かめに行かねば。
RAMENOID | 2017年1月8日 01:45こんにちは。
昨日RAMENOIDOさんからも聞きましたが、
相当レベルアップしてるようですね~
釜焼きチャーシュー、食べたいです~
kamepi- | 2017年1月8日 08:54こんにちわ~
コレまた美味しそうな一杯ですね~♪
マジで茨城方面遠征を考えてみたいと思ってます。
バスの運転手 | 2017年1月8日 10:18こんにちは。
虎徹そばの内容も変更されてたのですね。
こちらも、新メニューも早く食べに行きたい。
近くで羨ましいです。
こんにちは。
こちらの最近のレビュー、信頼できる人たちが高得点連発なのですごく気になってます!行方は一度も行ったことないですし、場所もよく分かってないですが、いずれ行ってみたいです。今年は茨城遠征増やしたいと考えてます。
poti | 2017年1月8日 16:02こちらもブラッシュアップしたみたいですね!
楽しみです♪
tomokazu | 2017年1月8日 17:27どうも~
虎徹そばの方も随分印象変わりましたね~
先日頂いた地鶏は凄い一杯でしたので、こちらも期待できそうです。
釜焼きチャーシューはむっちゃ美味しいですね♪
ペンギン軍曹 | 2017年1月8日 17:37この店、お名前はよく聞くのですが・・・遠すぎて遠すぎて・・・。
今年の年末年始の休暇は短すぎたのですが、春にはちょっと根性入れて、茨城もせめて見たい。
だんだん、体力と財力の負担に潰されそうですが(泣)。
しかし、見ているだけで、幸せになれる麺顔が素敵!
とまそん@ラーメン食べて詠います | 2017年1月8日 22:53こんにちは。
この新しいレギュラーも皆さん高評価ですね。
N女史さんの笑顔、癒されますねえ。
glucose | 2017年1月10日 09:30
ピップ

PANE








自宅へ帰る途中、フラッとこちらへ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12235875923-13840017486.html
元旦に続き2日も行ったのですが、限定は売り切れてそう..
食べずに帰ったのがバレてましたw。
厨房にI店主さん、N女史さん、店員さん1名の体制。
2日間の休み明けでしたが、休みは2日間だけですか..
狙いは地鶏が変更になったこちらのメニュー。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12235875923-13840017489.html
塩味の細麺ストレートでお願い。
手もみ麺は売り切れだったので、悩まずに良かった。
値段は780円也。
少しして着ラー。
丼も朱色なのに変更されたよう..今更?
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12235875923-13840017500.html
それではスープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12235875923-13840017504.html
芳醇な鶏油のコクがグーンと伸びつつ、キレのある塩気、
複層的でふくよかな力強い鶏の旨味が伸びていきます。
塩ダレには魚介も使われいうですが、鶏の旨味がタ~ップリ。
前回の奥久慈軍鶏&黒さつま鶏の
押し寄せてくる力強い鶏とは違う、複層的な力強さ。
ガラだと思うですが、丸鶏も使用かと思わせる丸みも感じます。
多目な鶏油がこれまた極上。
鶏油が煌めくスープは熱々で、
少しづつ味わうようにと牽制されるかのよう。
シジミも凄い良かったのですが、これも美味しいね~。
次に麺を。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12235875923-13840017508.html
麺は加水中程度の中細ストレート麺。
旨味タップリな出汁をよく持ち上げ、
しなやかで歯切れも良し。
全粒粉も使われているようで、風味も良いです。
味わいは間違いなく上等なのですが、
元旦に食べた「春よ恋」100%の麺が素晴らし過ぎ、その幻影が..
麺量は体感150程度かと。
具はチャーシュー2種、メンマ、ネギ、カイワレです。
豚バラチャーシューは、脂の入り方が絶妙。
薄味で極め細やかな肉質は、肉そのものの味わいが堪能できるかと。
釜焼きチャーシューがヤバい!
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12235875923-13840017515.html
口にした瞬間、鼻腔をくすぐるチップ?の
スモーキーなフレーバーと閉じ込められた
極上な柔らかい肉の旨味が入り混じり、昇天!
こちらで釜焼きは何度も食べてますが、一番響きました。
更に別皿にも..嬉しすぎ..
穂先メンマは上品なコリシャキ感。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12235875923-13840017523.html
スクウェアな切り方のネギも風味が良く感じられます。
カイワレは茎が朱色のも有ったりで、彩りにも貢献。
あっという間に完飲完食~。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12235875923-13840017526.html
これまた素晴らしい一杯でした。
ラーメンにハマるまえですが、
前店のむつみ屋時代から時々行ってました。
顔見知りの女性がバイトしてたりしたなぁ..
完全出来合いマニュアルのむつみ屋が倒産後、一からラーメン作りに没頭。
付け変えられた看板に期待せずに入ったら、あら、意外に本格的!
あれからもう、3年ですか。
各段に進化しました。
今や行方市..いや、茨城の清湯をも代表する
お店の一つになったと個人的には思っています。
レビュー抜きで、フラッと立ち寄りたいかと。
ご馳走様でした。
限定も時々、やって欲しいですw