2016.12.28　19:40　先客数名、後客数名。夜の営業に初訪問！年末ってこともあってか空いていた！夜は狙い目か♪味付き替玉が豊富なので、これまた訪問回数が増える要因ですね☆裏かけでお願いできるか確認し、５分問かからずして着丼！！

カエシのない部分をいただいてみると、香りも旨味も充分で大満足☆上品かつ洗練された極上の味わい♪こりゃ美味い☆カエシがかかっている部分の麺をそっとほぐしながら、徐々にニボスープにカエシを溶け出させる。良い感じに味が変しきますね☆替玉しないで、もう一杯頼みたくなるくらいです（笑）

麺は固めの茹で加減でパツンとした歯切れの中細のストレート麺です！麺自体の香りも良く、美味い麺ですね〜☆麺量は体感で150g位です。食べ終える前に、味付き替玉をお願いしました。この日は、３種類の提供がありました。その中から提供の終わりそうな「IKASO」をお願いしました。烏賊のペーストがたっぷりとのった味付き替玉です！烏賊の風味や味わいは程よい感じで、烏賊を使用しながら上品な味わいになっているところも素晴らしいですね☆