[状況]
11時00分、行列1名。

[コメント]
先週に引き続き、今週も車でラーメン巡業と思い
以前からチェックをしていた志木駅近くにある、
麺家 うえださんを訪問しました。

駐車場はお店のすぐ近くで、3台分のスペースがあります。
さっそく車を停めてお店を訪問すると
待ち人は1名のみで、11時ちょうどに店員さんが暖簾をかけ
シャッターがあがり、いざ入店です。

店内に入ると店員さんが2名体制。
ぜひお顔を拝見したかったみさえさんがいないようで残念。
と思いきや、食券を渡したあとに奥からみさえさん登場。
すると、
「今年もよろしくお願いします。」
と深々と頭を下げられ、さらに私の後に入った高校生には
「高校生は麺大盛り無料だから食券買わないでね。」
「荷物は後ろのダンボールに置いていいよ。」
などと気さくに声をかけていらっしゃいます。

さて、厨房ではいつの間にかバーナーで醤油ダレをボーボーと燃え上っています(笑)
これが見たくて来たわけですが、思った以上にボーボー！ボーボー！
と麺を茹でいている間、終始ファイヤーしておりました。

しばらくすると麺が茹であがり、トッピングされ配膳。

素晴らしい丼顔ですね。

さっそくスープを飲んでみると、「箸が立つ」との表現がふさわしい
濃厚なスープは煮干しがきいていてどろっとしたとろみがありますね。
予想以上の濃厚さに麺を引き上げることができません、これはすごい。

麺は中細のストレート麺。これまた良い塩梅の茹で上がりです。

具材は、キャベツ、メンマ、海苔、青ネギ
そしてチャーシューに追加トッピングで玉ねぎ。
トッピングの玉ねぎはみじん切りではなくてスライスなんですね。
チャーシューは片面だけ焦がしてあり香ばしい香りがたまりません。
見た目はハムのような感じですが、噛むとしっとりとしていて
とっても味わいがあります。

スープ、麺、具材のバランスがとてもよく
一気にスープを飲み干してしまいました。

ラーメンは美味しいのはもとより、なによりみさえさんの
人柄でお客さんが集まるのでしょうね。