2017.01.09（月）雨　初訪問　11:32入店　先客1　後客1　11:38着丼

気になっていたお店を訪問。
店内に入り、オススメと思われる「肉増し煮干そば」の食券を購入。
席に座り、食券を提出すると麺の量を聞かれたので「並(160g)」でお願いしました。
（中盛：200g,大盛：240gも無料サービスです。）
待つ事、約6分で着丼。

麺は厚みのある縮れ平打ち麺。
茹で加減は丁度良い。
序盤はムッチリとした食感で、後半は端の部分が柔らかくなりピロピロとした舌触りに変化します。
小麦の風味も上々で美味しい麺に思えました。

具：チャーシュー×9・メンマ・海苔×１・なると・刻みネギ

チャーシューは豚バラの部分で煮豚タイプ。
薄切りですが脂身は適度な弾力感があります。
薄めの醤油ダレで味付けされるので脂身の甘みが強調されますね〜
メンマは少し歯応えのある食感。胡麻油などで風味付けされややしょっぱめの味付け。
海苔は密度が濃く固さがある。スープに浸して食べると美味しいです。
なるとは市販の物と同じ。ボソッとした食感でした。
刻みネギは輪切り。サクサクと軽い食感でした。

スープは醤油味。
出汁は動物系の他に煮干しなどの乾物系や香味野菜でしょうか？
煮干しが主張するスープですが、エグミが無くて飲み易いですね〜
動物系出汁や香味野菜は煮干しをアシストする感じに思えました。
醤油ダレは程よく利かせ丁度良い加減です。

全体的に万人向けで食べ易い一杯でした。
麺、具、スープともにバランスが良かったです。
次回は背脂煮干系を食べてみたいですね〜
ご馳走様でした！！