丿貫からの連食。だいぶご無沙汰のこの店。あまり評価は良く無いが、日の出町界隈では1番好きかも。あら、レビューしてないわ。

1月4日13:30訪問。
先客4人後客2人。カウンターに座り首題のメニューをオーダー。以前こんなメニューあったっけ？POPの写真が美味そうなもので。
卓上には辛子高菜・紅生姜・酢・醤油・BP・胡麻・辣油・おろしニンニク。
汁麺は数種類の麺から選択可能なようだ。

ほどなく配膳。浅黒い全粒粉の麺が美味そう。

つけダレ：豚骨ベースの醤油魚介にネギの香味油。粉っぽさ無し。ピリ辛・アブラ少なめ。醤油前面でしょっぱめ。
具：白髪ネギ・チャーシュー・白胡麻だれ。
麺：全粒粉平打ち麺。つけ麺としては柔らかい方。

総評：チョイとクラシカルだが、正直な味作りで美味い。なんといっても卓上の辛子高菜が魅力。最近は辛子高菜を有料にする店が多くて憤慨しているのだが、ここは良い。ただしちょいと辛め。麺に載せて食べる。タレにいれて食べる。どちらも表情が変わって楽しい。
全粒粉の麺も悪く無い。変に硬く無いのも自分好み。

思いのほか期待以上のものをいただきました。

ごちそうさま。