１月某日、昼、本日は松本でのミーティング、松本は先日のこの冬一番の降雪でさぶいのでやはり「味噌」がイイ、という事で、昼ラーに突撃したのはまたもやこちらの「くるまや」。

正月の新聞広告での「餃子１０円券」が仕えるので使っておきたい。このサービス券、毎年恒例の正月でのお年玉みたいなモノ。「くるまや」ファンとしては有難く頂戴するのだ。

１１：４０着、先客７名、三人してテーブル席に着座、後客１５名くらい。メニューを検討、本日はやはりチョイとＨＯＴな‘辛みそ’（６８０円税別）がイイ。そこで件の餃子１０円券で「餃子」を、更に今回はライスサービスも享受する事に。

ビジュアルは、モヤシ、ニンジン、カイワレ、ニラ、山椒粉が、背脂の混じった赤い辛味噌スープに乗っている。そして餃子は５個で供される。

スープから。赤い色のスープはラー油と豆板醤主体の特製香味油で、本来のウマミたっぷりの「くるまや」味噌スープの表面を覆っている。本来のスープの背脂のコクやニンニクと課長的ウマミに加わる辛さがイイ。その辛さは程良く、激辛では無いので寒いときにはぴったりなスパイシーさ。この辛さの増した味噌スープも美味いのである。

麺は断面四角のちぢれのある太麺。茹で加減は丁度良く、モッチモッチとした弾力のある食感がイイ。辛味噌スープにも良く合う「くるまや」スタンダードな麺である。無難に美味い。

具のモヤシは例によってシャキシャキ。しかしいつもの「大盛り」で無く、「普通盛り」のせいか、やや少な目に思えなくも無い。ニンジンは極々微量。カイワレは独特のプチビターさが効いている。ニラもいつもの様に少量。山椒粉は僅かに香りが漂う。

餃子はふっくらとしていて具がパンパンに詰まっている。皮は厚めでモチモチ、カリカリ。具はニンニクが効き、キャベツの甘みが実にジューシーで実に美味い。「くるまやの餃子」も実に美味い餃子だと思う。今回はライスも頼んだので腹いっぱいだ。

スープ完飲。早速、正月の新聞広告での「餃子１０円券」を使うべく、今年初突撃した「くるまや」での「辛みそ」、寒い冬には適度なスパイシー味噌スープがＨＯＴで身体もあったまって丁度イイ。正月の休み疲れにニンニクの補給も出来たし、今年もこちらの「味噌ラーメン」にお世話になる日が多くなるであろう、、、