１１月某日、昼、本日は月一回の全員出社の松本でのミーティング。ところで昨日の県内コロナ感染者は１，１７６人と一週間ぶりに１，０００人台に減ったが、県は「医療非常事態宣言」を出した。今年はインフルエンザの流行も懸念されるので妥当な措置かと。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

御存じ「味噌ラーメン」をウリとする全国に展開しているラーメンチェーン店。味噌ラーメン大好きの信州オヤジとしては人生必須の店のひとつであるのだ。

１１：４５着、先客５名、四人してテーブル席に着座、後客１５名くらい。取りあえずメニュー表（メニュー写真）検討、味噌ラーにしようと思ったが、昨今の値上げが反映され軒並み税込価格となると４桁越えも続出。そこで久しぶりに“油そば”（８６０円税込）でイク。そして待つ事１０分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、味玉、メンマ、ナルト、モヤシ、フライドガーリック、刻みノリ、刻みネギ、擦りゴマが、汁なし麺に乗っている。傍らにはワカメと刻みネギの入ったスープが供される。

早速麺をマゼマゼしてからガシッとイク。麺底にはやや多めの醤油ベースのタレが仕込まれており、麺と具材にまったりと絡みつく。作り手が変わったのか？以前の味より酢の酸味がかなり強めに出ているのだ。醤油ダレの塩分濃度はやや高めで、ゴマラー油でのゴマの香りとスパイシーさが程良く効いており、フライドガーリックでの香ばしいプチビターなガーリックテイストもナイスアシスト。甘辛酸っぱーな醤油ダレとなっていて、悪くは無いが、私的にはもうチョイ酸味は抑えた方が好み。ノリでの磯風味、刻みネギの薬味感も絶妙に混じって来る。やや酸味が強いが、実に美味いのである。

麺は断面四角でちぢれのある太麺。茹で加減硬めが良く、モッチモッチとした食感がイイ。甘辛酸っぱーな醤油ダレも良く絡む。「くるまや」のスタンダードな麺であるが、美味いのである。

具のチャーシューは、豚バラロールチャーシュー。デフォの「ラーメン」には無い装備で肉っ気があるのがイイ。醤油ダレの味付けが良くて美味い。味玉も薄甘醤油の味付けが黄身まで滲みて実に美味い。メンマは柔らかコリコリ、こちらも薄甘醤油の味付けが美味い。モヤシはしっとりシャクシャク。フライドガーリックは前記の様にプチビターなテイストが効いている。刻みノリも磯風味を演出。刻みネギの薬味感も良好に効いている。擦りゴマは少量で埋没。

もちろん完食。付属のスープはなかなか濃厚な塩スープでコクがあって何気に美味い。松本でのミーティングの昼ラーに突撃したこちらの店での「油そば」。それは久しぶりに食ったのだが、麺底に仕込まれた醤油ベースのタレが以前よりも酢が効いていて酸味の強いテイストとなっており、今までの甘辛ショッパーなイメージを覆すテイスト。しかしながら甘辛酸っぱーなテイストも然程悪くは無く、フライドガーリックの香ばしいガーリックパンチも良好で美味かった。好みの味噌ラーメンが軒並み値上げとなったので、こちらの「油そば」を食う機会が増えそうだ、、、