８月某日、昼、本日はコロナ対策が多少緩和されての月に一度の松本のオフィスでの全員出社日。ところで昨日はセリーグの試合は無かったが、国内ＢＣリーグでの信濃グランセローズが北地区で優勝した。次は独立リーグ日本一を目指して欲しい。そんな中、同僚と昼ラーに突撃したのはこちらの店。

「味噌ラーメン」をウリとする全国に展開しているラーメンチェーン店。今朝は起きた時から昼ラーは味噌の口になっていたからして私主導で突入した次第。（時々、朝から味噌の口になる事があるのだ）

１１：４０着、先客２名、三人してテーブル席に着座、後客２０名くらい。取りあえずメニュー検討、ここは“辛みそ”（７６４円税別）でイッテみる。今回は更にスパイシーさを増すべく、卓上にセットされている「ラー油唐辛子」を始めから投下してイッテみるつもり。そして待つ事６分、着丼。取りあえず「ラー油唐辛子」をＯＮ！

ビジュアルは、モヤシ、ニンジン、カイワレ、ニラ、山椒粉、そしてラー油唐辛子が、背脂の浮く真っ赤な辛味噌スープに乗っている。

スープから。背脂が浮く赤みがかった味噌スープは適度なラード層もあって、デフォの「みそ」に比べてもオイリーでガーリックの風味漂う唐辛子スパイシーなテイストが味わえる。加えて後乗せしたラー油唐辛子も溶き入れると香ばしい辛味も増してなかなかのスパイシーさにヴァージョンアップし、オイリージャンクなスパイシーパンチが味わえる。味噌ダレの塩分濃度はやや高めも、オイリージャンクなスパイシーさを支えていて丁度イイ塩梅。味噌の風味に背脂での動物系の旨味、いつもの課長のウマミに、トウガラシの辛味が効いたスパイシー味噌スープが全開している。実に美味い辛味噌スープである。

麺は断面四角のちぢれのある太麺。茹で加減やや硬めが良く、モチモチとした食感がイイ。オイリーな辛味噌スープにも負けていない。実に美味い麺である。

具のモヤシは軽く炒められシャキシャキ。ニンジンは極微量。カイワレはプチビター。ニラも極少量。山椒粉は辛味に埋没。後乗せの「ラー油唐辛子」は、前記の様にデフォの辛味にラー油と唐辛子の香ばしいスパイシーさを加えてイイ仕事ぶり。

スープ完飲。松本のミーティングでの昼ラーに突撃したこちらの店での「辛みそ」。今回はスパイシーさを増すべく、卓上の「ラー油唐辛子」を始めから投下した事により、本来のガーリックの香る背脂オイリースパイシーな「辛みそ」に更なる香ばしいトウガラシの辛味が増し、ジャンクな味わいが増して実に美味かった。後から来た同僚に「そんなに真っ赤なラーメンで大丈夫？」と心配されたが、この位の辛味は何て事無いのである、、、