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普通のらーめんを頼もうかと思ったら、特製辛みそなんてあるので、特製にしました。叉焼が５枚とふ海苔、太目のシナチク、刻みネギ、半熟玉子１ヶといわゆる全部乗せでした。麺は中太でモチモチしているが、若干柔らかいのが好みではありません。スープは見た目から豚骨ベースの醤油です。美味しいと思うのですが、醤油のキレが感じられない。豚骨を強調するとどこの店でも醤油は甘さが強くなってしまう。ドロドロ感は強調されており、スープは麺の量に比較してやや少なめ。これも豚骨醤油の店の共通点。叉焼もシナチクも美味しい。麺も美味しいし、スープも合格。何が駄目かと言えばふ海苔。特徴を出したかったのだろうが、海臭さがスープと合わないと思います。このスープは味噌味の方が相性が良いと思う。食べるなら味噌だと思う。
jama
ราเมนความรัก 
SMILE !
ラーメンサークル 領域長
普通のらーめんを頼もうかと思ったら、特製辛みそなんてあるので、特製にしました。
叉焼が５枚とふ海苔、太目のシナチク、刻みネギ、半熟玉子１ヶといわゆる全部乗せでした。麺は中太でモチモチしているが、若干柔らかいのが好みではありません。スープは見た目から豚骨ベースの醤油です。美味しいと思うのですが、醤油のキレが感じられない。豚骨を強調するとどこの店でも醤油は甘さが強くなってしまう。ドロドロ感は強調されており、スープは麺の量に比較してやや少なめ。これも豚骨醤油の店の共通点。
叉焼もシナチクも美味しい。麺も美味しいし、スープも合格。何が駄目かと言えばふ海苔。特徴を出したかったのだろうが、海臭さがスープと合わないと思います。
このスープは味噌味の方が相性が良いと思う。食べるなら味噌だと思う。