2017/1/12訪問（2軒目）。

夕飯にこそ・・・と意気込んで、田無の未訪問のお店に行ってみたところ、まさかのスープ切れで閉店・・・チャーハン食べたかったのに（笑）

さて、どうするかな？

近くのお前のものは俺のもの的な名前のお店は攻略済みであり、もう一つのところでも良いのですが、こちらは別企画の時に・・・

あっ！西久保に行こう（笑）

実は既にリサーチ済みなので、効果的な駐車場を選択し、最短ルートでお店の前に到着。先日は長蛇の列でしたが、今回は・・・待ちなしで突入可能。平日の夜だし（笑）

さて、食券を購入しようとしたところ、ほのかな期待を抱いていた煮干しは、やはり昼で売り切れのまま、醤油好きなワタクシ的にボタンをポチッと。

制作過程を眺めながらボーッとしていると、たまに見かける行動を取られた方が現れ、店主さんが慌てて声をかけて・・・セーフ。問題解決でした。

さて、そんなこんなで完成。

【スープ】
はかた地鶏のガラと大山鶏の丸鶏からなる鶏スープを軸にして、豚骨や昆布、煮干しなどからなるスープをバランス良く合わしているそうです。鶏がぶわぁ～っとやって来て、キレの良い醤油が心地良さの他にも厚みを感じるのは、この2つのスープが生み出す複雑な旨味だったんですね。美味しい醤油なスープです。

【麺】
しなやかな中細麺。個人的には少し柔らかいかな？と思う茹で具合なのですが、このスープにこの麺はありなんだと思います。

【具】
チャーシュー、メンマ、青菜、海苔、ネギ。そして、珍しくトッピングした味玉。このチャーシュー・・・美味しいッス。あまり肉に興味のないワタクシですが、このチャーシューは美味しい。そして、メンマや青菜がほどよいアクセントになって、この旨醤スープに映えます。あっ！味玉・・・美味しかった！

煮干しが無かったのは残念でしたが、それはまた次のお楽しみ・・・と思いながら麺を啜り続け、麺と具を食べ終・・・える前に味玉を満喫し、スープを飲み干して完食。

チャーシュー別皿？で吞んでみたい（笑）と思いながら、気がつくと外見並びが出来ていたので、サササっとお店の外にドロンして、テクテクあるいてBBS（略）を聞きながら帰ったか分かりませんが、真っ直ぐ家に帰りました。

ご馳走様でした。