『麺屋さくら井』さんに訪問です。

開店の20分前くらいに到着でPPですよ。
店頭でボーっと待ちます。

5分くらい経過すると、徐々に並びの列が伸び始めましたよ。
早めに来て良かったですわ～。

で、定刻の1分ほど前にオープンです。
開店時の並びはﾜﾀｸｼを含めて13名でした。。


入店し、券売機でお目当ての“特製煮干らぁ麺（1000円）”をポチっとし、
“味付き替え玉（200円）”もポチっと。
あとせっかくなので“今宵の酒（350円）”もポチっとします♪

着席し食券を手渡すと、まずは日本酒ですよ。
2本取り出して選ばせてくれるンですが、
1本は新潟の緑川 純米酒、もう1本は山形の上喜元 特別純米 からくちです。

ちょいと悩みましたが、後者を選択します。
前者はとまそん＠ラーメン食べて詠いますさんが飲まれてましたのでｗ

日本酒は店員さんが注いでくれるンですが、コレがまた目一杯なみなみと注がれるンですわ。
下皿にもタップリの日本酒で、ホント溢れんばかりになってますよ。
テンション上がりますわ～♪

日本酒をチビチビ飲みながら配膳を待ちます。

で、5分ほどでご対麺です。

では頂きまーす！
スープは濃そうな色合いをしてますが、キツさは無くライトな口当たりです。
初動は穏やかな印象でしたが、啜る毎にジワジワとニボ感がくる感じですね。
醤油も出しゃばっておらず、バランスのとれた上品なニボスープに纏まってますよ。

麺は中細のストレートタイプです。
硬過ぎない茹で加減で、軽めのプリパツ感がイイですね。

具材は、チャーシュー2種・メンマ・刻みタマネギ・バラ海苔・味玉です。

チャーシューは低温タイプと、バラの煮豚タイプです。
低温タイプは4枚入ってます。
柔らかいンですが、ちょいと噛み切りづらさがありましたね。。
煮豚タイプのは1枚です。
脂身が多い部位でしたが、プリっとした食感は好きですよ。
特製ですので、もう1枚くらい欲しかったですわ～ｗ
メンマは細めで適度にコリ感がありますね。
刻みタマネギはこのテのスープには外せませんな。
バラ海苔はニボスープと合いますね～。風味もイイですよ。
味玉はもうちょっと黄身がトロンとしてるのが好きですｗ


で、食べ終わりそうなタイミングで、
煮干らぁ麺専用の“味付き替え玉”が配膳されます。

具材は、低温チャー・コロチャー・刻みタマネギ・揚げネギ・バラ海苔です。

そのままでもイケるようでしたので、軽くマゼマゼしてから頂きます。
和え玉って、タレや油の甘みで喰わせるタイプが多い気がしますが、
コチラのは甘味は控えめで、ちょい強めの塩気でグイグイ引っ張っていくタイプですね。
旨いので、3分の1くらいはそのままで食べちゃいましたよ。

残りはスープに浸けて、つけ麺スタイルで頂きましたが、
個人的にはそのままのが好きですね～。


美味しかったです。

ワンロット2杯ずつの調理なので、提供に時間が掛かるのが難点ですが、
丁寧な調理をじっくり眺めて待つってのもイイかもしれませんな。

今度は醤油を試してみたいので、早めに再訪しようと思いまーす♪

ご馳走さまでした。