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「特別限定 3種チーズの和えそば」@麺庵 小島流の写真麺庵 小島流 @ 板橋本町
特別限定 3種チーズの和えそば
http://ameblo.jp/northcoast-k/entry-12238628899.html

今夜は小島流さんを貸し切っての新年会。日頃から親交のある麺友さん等が揃いました。まずは乾杯の生ビールから始まり、しだいに白ワインへシフト。イタリアン出身の小島さんならではの絶品料理に舌鼓。

鮟肝のテリーヌ & 赤海老 →→ベーコンときのこ類のホイル焼き→→真鱈白子の焦がしネギソース→→ フランス産ウズラのソテーと進み。。。

チーズのいい香りがしてきましたよ〜〜♪ お洒落な白い器での提供です。もうパスタにしか見えないですよ。

麺はパスタチックな平打ち麺を小島さんが手揉みしています。アルデンテな茹で加減でまさにパスタそのもの。赤ワインによく合いますね〜〜♪

具は3種のチーズ、赤茎かいわれ?など。パルメザンとゴルゴンゾーラはあらかじめ麺と和えられていて、仕上げにグラナ・パダーノをチーズおろし器で削って振りかけます。チーズが冷えてくると、固まって鶏挽肉みたいになりますよ。

ちょっと味が単調なので、卓上のブラックペパーを振りかけてみました。キリッと締まってこれはいいですね。麺量は100gなのであっという間に完食。この後にもう一品を挟んで。。。続く。。。(笑)

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

新年会をこちらでやったんですね〜
チーズ好きには堪らんフレーズなメニュー
たしかに、これはパスタです(笑)
チーズにブラックペッパーは合いますよね。
まだ続きがあるんですね。
最近はまた食べ過ぎじゃないですかー(笑)

右京 | 2017年1月16日 14:58

その節はお疲れ様でした。
小島さんの料理素晴らしかったですね。
早くも次回は誘ってくださいと言われましたよ。
あぁ~また食べたい!

mocopapa | 2017年1月16日 16:40

こりゃもう、高級パスタですね!
美味そう!
夢に出てきそうなほどに!

毎度です~

お疲れさまでした(*^^*)
月一定例会でもしたい位ですよ。
嫁さんが知ったら怒るだろうな~

としくん | 2017年1月16日 17:43

その節は、毎度でした(笑)。
旨し&楽しナイトでしたね。
このレポのお陰で、此方は楽です(笑)。

おゆ | 2017年1月16日 17:50

こんばんは
素晴らしいパーティーですなね。
みんな凄い写真ばかり。
まだ続くとか、贅沢し過ぎです!
おゆさんの越えてくるレポも楽しみです^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年1月16日 18:13

こんにちは。

当日はドモでした。
やはり北さんが一番乗りでしたね。
3種のチーズの種類、何回聞いても覚えられませんでした(^_^;)。

glucose | 2017年1月16日 18:14

こんばんは。
ブログ見ましたが、ヨダレもののコースですね✨
小島さんは何でも出来るのが凄いですね~
近いうちに再訪しようと思っています♪

銀あんどプー | 2017年1月16日 19:01

その節はどもです。
やはり、レビューの一番手は貴殿でしたか。
これも美味しかったですね~。
100gじゃなくて、250gくらいで食べたかったかもw。

ピップ | 2017年1月16日 21:41

こんばんは。

お疲れ様でした~
ホントにパスタにしか見えないですね。
一品一品に気持ちがこもっていて素敵だなぁと思います(^-^)

りっきー | 2017年1月16日 21:41

こんばんはー
パスタチックで美味しそうですね~
この後も続くんですね^^
そして色んな人が続々と^^

キング | 2017年1月16日 21:51

こんばんは。
その節はお疲れ様でした~
これで自分もレポ上げできそうです~

kamepi- | 2017年1月16日 22:10

こんばんは(^o^)/
ここラーメン店なんですか(*゚∀゚*)ムッハー
知らずにこれを出されたら間違いなくパスタだと思ってしまいます(^o^)

ヒデ | 2017年1月16日 22:29

大勢集まって賑やかにやられたんですね〜〜
コレ100グラムではマダ前菜の範疇? (笑)

ウズラ、、、
タベタヒ、、、、

かくみや | 2017年1月16日 23:13

こんばんは。
銀さんと同じくブログも拝見しましたが、もうラーメン屋ではないですね(>_<)これもパスタにしか見えませんし!ワインとこのフルコースで新年会なんて最高ですね!

poti | 2017年1月16日 23:41

こんばんは!

いや~、どっから見てもパスタですね(笑)
でも中華そばなんですよね。RDBオッケーですもんね。

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2017年1月16日 23:57