Dr.KOTO
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コメント
こんばんは！
いや～！これは背脂好きな方には堪らないでしょうね～！
たしかに脂って美味しいんですよね～！
ただ、私は多量の背脂摂取すると、翌日消化器ストライキが待っているので
あまり摂れないんですよ～
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2017年2月7日 23:38こんにちは！
錦糸町に行く時はいつも候補に入れるんですが
最後には省いてしまい中々行けないです。背油たっぷりで美味しそうです。いつか行きたいと思います☺
ブブラブ | 2017年2月8日 09:25細麺なんですよ、細麺。
この狙いは間違いなく、背脂食べさせたい、そんだけです。
鶏がらも、背脂の引き立て役。飽きたら困るけん辛味入れてるだけで、背脂が全てに於いて優先された味の設計。
言うまでもありませんが、食後直ちにOPPでしたｗ
Dr.KOTO | 2017年2月8日 18:07
徐々に、そして確実に。侵略行為に禿む背脂が満遍なく溶け出し面影が消えるのは時間の問題だ。醤油だれも、控えめか多めか分からない。中細麺が万難排して背脂を掴み上げるため、その傾向は時間経過に比例し顕著化が進む。
脂は旨い。やや腰の粘りが特徴的な麺は、その品質を考えると硬麺の方が良いかも知れない。しかし、背脂との一体感に溺れるべく、柔麺も捨て難い。
終わりのない背脂との旅路は、一蘭の秘伝のたれ風の辛味に対しても悠然と抗うが、最中、常に存在感を失わぬ葱の頼もしさも、見逃せないポイントだ。