Item: 中華蕎麦 一無庵
Rating: 79
Author: なんばさん

79点

1月13日20時訪問

新年の挨拶でこちら。あいにくはざまさんいなかったけど笑
はざまさんは平日ははざまにいるらしい。ってわかりにくいな・・・

■スープ
とろみのある鶏白湯煮干し。
濃厚煮干しに分類される中でもスープはエグみが全面にでており、食べ手を選ぶ一杯。
■麺
中細のストレート。ばつばつ系。
小麦のにおいはスープに負けてない。
■具
肉、岩のり、たまねぎ、穂先メンマ、味玉。
肉、味玉、穂先メンマはかなり美味い。
けど、穂先メンマはこのスープには合わせにくいかも。

話を聞くと、一番出るのはこのメニューだと言っていた。
やはりまだ濃厚煮干しブームは続いているらしい。

つけ麺以外のメニューを一通りいただいた感想。
全メニュー誰が食べても比較的想像しやすい味で、その中でもたしかい美味しいのは間違いないんだけど、
やはりこの店でしか食べられない味が欲しいよね。

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2017年2月10日 09:11投稿（2017年2月10日更新） | コメント (6) | このお店へのレビュー： 3件

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毎度です～

やはり次回は一無庵そばかなあ。
食べ手を選ぶ割りには、一番出てるとは面白いですけどね。

としくん | 2017年2月10日 12:04

こんにちは
やっぱり煮干しは根強い人気なんですね。
大宮の煮干し丸でも行ってみようかな。
どでんも出来たし。

mocopapa(S852) | 2017年2月10日 15:32

こんにちは。

先日いただいた背脂バージョンへのコメありがとうございました。
私は一無庵そば未食なのでそれを食べてから総括しますね、

glucose | 2017年2月10日 18:10

昨日コチラの伊吹いりこ蕎麦を食べてきました。
お休みだった筈の店主さんとタマタマお話する事が出来たのですが、
カナリ大胆に手を入れるカモ？との事です。
ワタシなどはコチラの伊吹いりことか、スッキリとして大好きなんですが、ラーメンを食べに行こう！と思っているお客さんには逆に出ない様です。
動物系のコッテリした脂を求めて来るお客さんが多いんですよね！ヤッパシ‼︎

先日限定でやってた長岡風生姜中華そばとか、背脂煮干しそばなんかは、１つの回答になりそうな気がしています。