glucose
McMilan
ファイヤーめん
コメント
こんにちは。
ラス１に間に合って良かったですね。
和え玉の頼み忘れは残念でした。
でも背脂だし、これで満足したのでは?!
腹八分目で(笑)
りっきー | 2017年2月9日 09:34背脂煮干しは流行でしょうか。
塩分濃度が高くないのはいいですね。
物忘れが激しいのはちょっと心配です。(＞人＜;)
NORTH | 2017年2月9日 10:15こんにちわ～
北さんも言われてますが、背脂煮干は最近よく見ますよね。
流行ってるンでしょうかね～。
多量の背脂は得意じゃないですが、どっかで背脂煮干を食べたいですわ～。
たく☆ | 2017年2月9日 11:47毎度です～
自分も次回は一無庵そばと思ってますが、
これがあったら変節してしまいそうです。
次回。。。人生とのセットあたりで行ってみましょうか！？
としくん | 2017年2月9日 13:09こんにちは。
休日の外部勤務、お疲れ様でした。
同日は当方も休日の日直で出勤でした。
ラスイチ、間に合って良かったですね。
塩トリュフの煮干し玉とは、
何で良い響きなんでしょう（笑）。
もうこれで、次回は忘れないのでは...苦笑
おゆ | 2017年2月9日 15:07こんにちは。
背脂も煮干しも好きな私は初訪でもこれがあったらこれにする自信があります＾＾たまたまでもけど、最近RDBで背脂煮干のレビュー多い気がします。自分は最近食べてないですがww
poti | 2017年2月9日 15:12こんにちは～
としくんさんのレビューでも見ましたがセメント系の背脂煮干も出始めたようですね。
近場で提供しているところを知らないのですが、早く食べてみたいです(^o^)
銀あんどプー | 2017年2月9日 15:48こんにちは
ラスイチＧＥＴ 良かったですね。
＞最近物忘れが激しくなってきたなあ
大丈夫ですよ。そのくらいは皆そうですから(笑)
mocopapa(S852) | 2017年2月9日 16:06こんにちは。
濃厚背脂煮干し流行ってるようですね〜
物忘れは私も同じです。
kamepi- | 2017年2月9日 17:05こんにちは。
忘れ物が多くても、しっかり「味玉」はトッピング(笑)
あらけん | 2017年2月9日 18:54どもです。
先日、難民になりかけ、フとこちらの前を期待して通ったら、お休みで難民が決定しましたw。
煮干しに背脂も好きな組み合わせです。
物忘れが酷い？
いや、腹八分目が守られてナイスかとw。
ピップ | 2017年2月9日 19:12はざまさんの長岡風生姜とこの三条リスペクト？
同じ日にやるのは大変みたいですが、これからも時々出てくるみたいです。
メニューを含めてカナリ考え直すカモ？とのお話。
長岡風のはレギュラーになって欲しいです。
かくみや | 2017年2月9日 23:32こんにちは。
いいですね、。
こちら行ってみたいんですよね。
日曜日までお仕事、お疲れ様です。
ももも | 2017年2月9日 23:32glucoseさん，どうもです。
濃厚系煮干にさらに背脂でしたか。
トリュフ煮干の和え玉，食べに行きます（笑）
RAMENOID | 2017年2月10日 06:54どもです。
限定もちょくちょくやってるんですね。
この背脂は食べてみたかったかもです。
なんばさん | 2017年2月10日 10:14こんにちわ～
コレは見るからに濃厚そうな一杯ですね～！
自分も今日、背脂を使った限定を頂いてきたんですが全く違うものですねｗ
今、アップしましたがグル先輩にも来て欲しいお店です。
バスの運転手 | 2017年2月10日 15:46トリュフの煮干し玉が非常に気になります！！
tomokazu | 2017年2月14日 05:35
今日は日曜日ですが外部のお仕事のため出勤です。
いい加減飽きたところでランチタイム。
少し足を延ばして一無庵さんを再訪してみました。
お店には13時20分着。
駐車場がちょうど一台分空いていたのでピットイン。
中待ち7名に接続します。
初訪の際はレギュラーの伊吹いりこをいただいたので今回は一無庵そばと思っていたのですが限定ボードに目がいってしまいました。
ボードには大羽伊吹いりこの塩そば、背脂煮干しそば2つの限定があったのでこの中から味玉100円とともに表記をチョイス。
その後×印がついたのでラスイチだったようです。
店主さんはじめ3名でのオペレーションを眺めながら10分足らずで着丼です。
スープはセメント色の凶暴な色合いでいかにも煮干しマニア向けのようなビジュアル。
鶏白湯と煮干を合わせていて、ベースは煮干し鶏そばかと思われます。
煮干しは色合い通り濃厚で、適度な苦みも感じますが背脂のほんのりとした甘みがあまく調和してくれています。
生姜もほんのり効いていますね。
濃厚煮干しですが塩分濃度は高くありません。
背脂効果もあって最後まで熱々でいただくことができました。
麺は多加水の平打ち麺ピロピロ麺。
煮干し鶏そばのほうはモルト麺ですが背脂入りのこの一杯にはこちらの麺の方が合いそうです。
麺量は標準の150g程度。
この麺も小関企画特製麺でしょうか。
具材は青ネギ、刻み玉ねぎ、メンマ、チャーシュー、味玉です。
チャーシューは薄切りのばら巻きタイプが2枚。
小ぶりのメンマにも麺のようなうねりがあります。
味玉は半熟さと硬さが半々。
青ネギは斜め切りにされているのがおしゃれです。
こちらはすっかり煮干しの店で定着した感がありますね。
塩トリュフの煮干し玉200円を追加注文するのをすっかり失念。
先日むじゃきさんでも和え玉頼むのを忘れていましたし、最近物忘れが激しくなってきたなあと実感しながらお店を後にしました。
ごちそうさまでした。