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1/19(日) 開店10分前4番手で後続多数。この日は二郎系メニューのみの限定営業日。スープは、豚骨と鶏がらメインの乳化系。口あたりまろやかで、醤油カエシもそこそこ。どことなく角ふじや家系を想起させる。麺は小関企画の全粒粉入り太縮れ麺。麺量は茹で前150gほど。恐らくつけそばに使用される麺と同様。トッピングは、炙り豚チャーシュー2枚、味玉、茹で野菜(もやし7：キャベツ3)、玉ねぎ、にんにく。当店らしく無化調仕上げ。それでも旨味やジャンクさは十分。丁寧に作られた食べやすい二郎系の一杯。店主曰く、一度やってみたかったとのこと。今後も月１程度でやるかもしれないと。さらなるブラッシュアップに期待。
McMilan
McMilan
ファイヤーめん
RAMENOID
この日は二郎系メニューのみの限定営業日。
スープは、豚骨と鶏がらメインの乳化系。
口あたりまろやかで、醤油カエシもそこそこ。
どことなく角ふじや家系を想起させる。
麺は小関企画の全粒粉入り太縮れ麺。
麺量は茹で前150gほど。
恐らくつけそばに使用される麺と同様。
トッピングは、炙り豚チャーシュー2枚、味玉、
茹で野菜(もやし7：キャベツ3)、玉ねぎ、にんにく。
当店らしく無化調仕上げ。
それでも旨味やジャンクさは十分。
丁寧に作られた食べやすい二郎系の一杯。
店主曰く、一度やってみたかったとのこと。
今後も月１程度でやるかもしれないと。
さらなるブラッシュアップに期待。