銀あんどプー
千年
ウォーキングハンガー
ぴろリポ
T
パットの星☆彡
コメント
こんにちは。
自家製の手揉み麺がいいですね。
最近は、この手の麺が結構お気に入りです。
ももも | 2017年1月18日 19:05手揉み麺、リリースですか！
ナイスな情報あざす！
これは見逃せません！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2017年1月18日 19:49毎度です～
とまそんさんに以下同文(*^^*)
醤油に手揉み麺で追随したいです❗
としくん | 2017年1月18日 22:10こんばんはぁ～
私も以下同文(笑)
手もみ麺楽しみですね。
日本酒行ったらおろしそばも必食ですね^^
mocopapa(S852) | 2017年1月18日 22:50こんばんはー
ソースカツ丼？？ラーメン屋なのに？？
と思ってお店情報見たらソースカツ丼安いですね！！
３５０円とは半端ないっす
ライスもそぼろ付きで１００円やばいっすね＾＾
キング | 2017年1月19日 00:19もももさん、こんばんは。
僕もピロピロ麺が大好きです！此方さ七彩出身のお店らしく麺がとても美味しかったですよ〜（＾∇＾）
とまそんさん、としくんさん、mocopapaさん、こんばんは。
ハツホーは遅れましたが、ナイスな手揉み麺でした✨皆さんのレポ通りに日本酒が飲みたくなるお店ですね^ ^次回はかならず頂きます♪
キングさん、こんばんは。
今日は早い時間帯にご飯切れでした(^_^;)かなり人気あるようですよ✨再訪時には必ずゲットしたいです！
銀あんどプー | 2017年1月19日 00:51銀あんどプーさん，どうもです。
手もみ麺が始まりましたか。
これはまた行ってみないと。
RAMENOID | 2017年1月19日 05:41おはようございます。
手揉み麺も良さ気ですね。
ソースカツ丼は、店主さんの故郷の、
福井県のソウルフードと聞きました。
ポン酒も福井県のものです。
閑話休題、
麺ラボひろのオイルの件の御教示、
有り難うございます。
おゆ | 2017年1月19日 08:04こちらへ伺った時は風邪気味だったので、
今度は体調を整えて行きたいと思います (笑)
昼に行くならソースかつ丼付き、夜ならおろしそばに日本酒と
計画を立てています。^_^
NORTH | 2017年1月19日 08:43こんにちは。
おろしそばの方は350円と手ごろなお値段なのでサイドメニュー的存在でしょうか。
下町の味わいも良きスパイスになっているようですね。
glucose | 2017年1月19日 09:36こんにちは。
この手もみ麺は美味しそうですね～。こういう麺大好きですよ＾＾Northさん同様に、夜にいって日本酒とセットを希望ですね！
poti | 2017年1月19日 11:08RAMENOIDさん、こんばんは。
どこかと連食がてらに、僕は今度は細麺で塩を食べたいです✨
おゆさん、こんばんは。
福井のソースカツ丼と聞いたら食べねばです！次回はそちらをセットで狙います♪
North Coastさん、こんばんは。
その計画はバッチリですね✨自分もマネさせて頂きます！
glucoseさん、こんばんは。
サイドメニューな気がしますが、単品で頼めるならかなり良いですよね✨
potiさん、こんばんは。
やはりそのセットが人気のようですね^ ^いずれ自分も同様に飲みたいです♪
銀あんどプー | 2017年1月19日 19:30
しばらく味噌と背脂煮干ばかりでしたので、最近はBMしていた新店を回収しています^_^
13:25到着、先客3、表題をオーダーした後に会計、後客2
先客はソースカツ丼を食べてましたが、後客はご飯切れを宣告されていました、なかなか人気メニューのようですね^ ^
卓上はBP・一味
待つこと10分でご対麺です。
醤油スープに太麺、具はチャーシュー・味玉・メンマ・レンコン・ネギの麺バーで〜す♬
まずはスープを一口
スープはほんのりと甘みがある鶏清湯ベースで円やか、魚介が下支えしているようです。
適度な鶏油はコクがあり、鶏の旨味をじんわりと味わえ、塩味は控えめで後味はすっきり、穏やかな優しい味で馬いですね〜
スープの味見の後は、麺をリフトアップしてパシャリ、んっ⁉︎あまり上手く撮れない（笑）スープを良く持ち上げる見たからに美味しそうなピロピロ麺ですね٩(^‿^)۶
自家製の手揉み平縮れ太麺は茹で加減はミドルでムニっとした柔らかい歯触り、モッチリして小麦の味も確りでボコボコとした食感がとても良かったです⭐︎
トピは優しい薄い味付けが中心の構成でした（＾∇＾）
モモチャーは厚さ3〜4ミリの薄味でしっとりとした赤身の旨味が確りあり、下に隠れている一回り大きい炙られたバラチャーは厚さ4〜5ミリの濃い味で柔らかく脂身が甘く、どちらもマイう〜
味玉は半熟やや緩めの薄味で黄身が甘く、枕木メンマはサクっとした歯触りの柔らかいシャクシャク食感で、レンコンは固めの繊維質な食感で仄かに甘く、どれも薄味で上品な味でした✨
薬味は白髪ネギと小口切りの長ネギで量もそこそこあり良かったです。
とても美味しかったのでペロリと完飲完食すると、おろしそばの登場です♪
おろしそばは大根おろし入りの蕎麦ライクな麺つゆに加水低めの全粒粉入り細微ウェーブ麺、鰹節・ネギ・焦がしネギ油の麺バー✨
確り〆られた麺はザクっとした食感でとても美味しく、最初は麺つゆに浸けて、最後はぶっかけにしてサクッと完食です！
最後に感想を
味・CP共に非常に満足感が高かったです。
塩や細麺・ソースカツ丼などのご飯ものも気になるのでいずれ再訪したいですね、その時は日本酒で一杯やりたいかなと(^｡^)
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)