Dr.KOTO
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コメント
こんにちは
このお店の雰囲気いいですよね。
塩をいただいたので次は醤油と思っていますが、手もみ麺はどっちのほうが
合うか悩みどころ。おろしそばもいいですよ！
mocopapa(S852) | 2017年1月22日 16:58ども。
こちらには行ってみたいけど、なかなか足を伸ばせずに・・・
一日三食ラーメン | 2017年1月22日 17:35こんばんは。
モコさんと同じく、雰囲気良いですよね～
腰を落ち着けて飲んでみたいです～
kamepi- | 2017年1月22日 21:20次回は、おろしそば＋カツ丼と心に誓っている次第です。
しかし浅草は気が付けばラーメン激戦区、おいらの弱い心は引く手数多に訪問先を絞り切れません。
お酒も良いですね。厨房環境を考慮すると常温が基本と思いますが、是非とも冷で出していただきたいものです。
何れは、酒を出し難いくらいの繁盛店になりそうなので、早めに足を運ぶべきかと思いますが…。
Dr.KOTO | 2017年1月23日 23:10ミーハー？（笑）
つ～か、自分も行ってみたいんですよ！
でも飲み会でも誘われないと、なかなか行かない場所ですしｗ
バスの運転手 | 2017年1月24日 20:43
醤油の香りが凛として濃厚に舞いながらも、鶏の甘み旨味が味の中軸から揺れる事はあり得ない。立体的かつ奥行きのある味わい深さが、鶏油と思しき甘みのある力強さに身を委ね、颯爽と鼻先を抜けて行く。実に品のある味だ。
中太麺は、小麦密度の高さから期待する通りの豊かな香りの漂いに注目してしまうが、歯がサクッと腰を貫く潔い食感も特徴的だ。麺とスープの一体感。ラーメンらしさと若干の下世話さが、食べ手を次第に無心へと誘って行く。
最初のひと口、最後のひと口。一定に保たれた味の景観は、実に見事だ。