Item: 竃TOKYO
Rating: 88
Author: タバサ

88点

「ぼり・うむ」の二毛作やら迷走していたけれど、今年に入って完全に「竈」として再スタートしたようです。15年位前でしょうか大久保で隆盛を誇り、その後渋谷にもあったなぁ.「ぼり・うむ」の時は敬遠していたので、10年振り以上ですね。色々選べるようです、麺量は普通、野菜はマシ、サービストッピングは「魔法のひき肉」をチョイス。ご主人のお顔、何となく覚えているような気がする、助手は奥さんかな。さて着丼、茹でモヤシがいっぱい、麺は中太のやや縮れ、モチットしていて、少し饂飩みたい。スープはワイルドだけれどコクのある醤油味、好きだなぁ。くんたまは余り燻製っぽくなかったけれどトロリとして美味。新しさはないけれどスープの美味しさや麺の良い感じやら、流石ですね。ＣＰも抜群、この感じで頑張ってください、また来ます。