１月２０日（金）１７時４５分頃訪問。シャッターズ。

この日は錦糸町で会議を終えて、その後稲荷町へ。
前回から夜の部も提供されるようになり、チャンス到来。
この日は更に夜の部の杯数割合を増やしてくれたとのこと。
定刻前にお店前に到着し、列に接続します。
定刻となり、オープンとなりました。
食券を購入し、男性店員さんへ渡し、醤油でお願いしました。
厨房には店主さんと奥様が二人揃って。
久々の訪問でしたが、そのお姿が微笑ましく、癒してくれますね。
さて、あっと言う間にオペが進み、待望のご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鴨を使った清湯系スープ。
非常にうまみがたっぷりで、分厚い仕上がりになっていますね。
あわせられた醤油ダレはマイルドな感じで、うまく融合していますね。
力強く美味しいスープですが、バランスよくすーっと入っています。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めの平打ち系の麺。
茹で加減普通な感じで、全粒粉入りの風味のいい麺ですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材は鴨肉、鶏団子、メンマ、刻み葱。

鴨肉はしっとり柔らかで、噛むとじゅわっとうま味が味わえます。
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鶏団子は、非常に大きいサイズで、食べ応えも満点。
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角切りの葱と青葱がまた鴨スープに合いますね。

そして、炊き込みご飯。
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量も多めで、嬉しい限り。
そのままでも美味しいですが、後半少しスープをかけてみます。
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こりゃ堪りませんね、間違いなかったです。


美味しくいただき完食です。
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先輩方のレビューを指をくわえてみている日々が続きましたが、
ようやく念願が叶いました。

いよいよ今度の土曜日にはさんじさんの５周年を記念したイベントが開催されますね。
自分は予約券をゲット出来ませんでしたので、伺う事は出来ませんが、
陰ながら、今後の更なるご活躍をお祈りしております。
時々体調を崩されることもあり、心配ですが、無理をなさらずに、
末永くご活躍されることを願っております。


ごちそうさまでした。