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コメント
こんばんはぁ～
味噌の新店ですよね。
遠いので中々行けませんが、機会があったら食べたい一杯です。
味噌は赤味噌、白味噌両方好きですが、甘みがある味噌が好きなので
こちらは好みかと。
mocopapa | 2017年1月22日 21:17こんにちは！
ドロドロ味噌！健康には悪そう（笑）ですが・・
僕も好きです、個性的ですね～
eddie | 2017年1月23日 07:55mocopapaさん、コメントありがとうございます。
mocopapaさんの好みかと思いますが、ラーメンを想像していくと裏切られます。汁なしに近いです。でも十分個性的で美味いんですけどね。
まなけん | 2017年1月23日 22:14eddieさん、コメントありがとうございます。
ドロドロですけど白味噌主体でそれほどどぎつくなく、ずるずるいけます。
健康には悪くなさそうですよ（笑）！
まなけん | 2017年1月23日 22:16こんばんは。ほほぅ…多摩市にこんなお店が。来月ぐらいに行くことも多くなるので、まぜそば的な感じははあまり得意ではないですが、BMさせていただきます！
AYYE | 2017年1月23日 22:57こんにちは。気になっているお店です。スープが少ないのは気になりますが粘度高めは魅力ですね。今度行ってみます。
rei | 2017年1月24日 12:52やはり・・・ここでは、味噌を食うべきだったかなと、実は少し後悔をしているのですよ（笑）。
拝読して痛切。混ぜそば的濃厚味噌を早く食いたい！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2017年1月24日 14:37AYYEさん、
ここのラーメンは他では食べられないので一度行ってみるとよいですよ。
まなけん | 2017年1月25日 00:12reiさん、
スープ多め、粘度低めだったらもっと好みかも...でもそれじゃ普通の味噌ラーメンになっちゃいますね。
まなけん | 2017年1月25日 00:13とまそんさん、
僕はとまそんさんの高評価を見ていると今度は醤油を食いたい！
まなけん | 2017年1月25日 00:16
到着したラーメンはきれいな外観です。パプリカ、水菜、紫玉ねぎ、等々彩豊かですね。まずはスープを一口、、、と思いレンゲを沈めようと思ったら、スープが出てきません。やむなくしゃきしゃきのもやしから食べ進めると、やっとスープが顔を出しました。スープは量的にかなり少なく、相当な高粘度です（ここまで粘度が高い味噌は町田の「真空」以来です）。これはもはやラーメンではなく、まぜそばの域です。7種の味噌をブレンドした味噌スープは意外にもしつこくなく、白味噌が主体の優しい味わいです。ここに丸中太の麺がしっかり絡み、なかなかの味です。低温調理のチャーシューや、しゃきしゃきの野菜類もこのスープを絡めて食べると相性良しです。途中で花椒を投入しましたが、このラーメンには合います。うまく味変でき、これは途中から投入の前提でお勧めです。
個人的にこれをラーメンに分類するのか疑問が残りますが、他では食べられない一杯で、かなり個性的です。