1/23(月) 11:00頃 再訪。シャッターズ並び6名に接続、後続多数。店舗前の椅子で開店待ちです。女将さんがドアのガラスを一生懸命拭いており、店舗の掃除をしていました。

開店10分前に女将さんよりもう少しで開店する旨の説明があり、その後椅子に座っている10名のみ先に注文を取りに来ます。
今日は奮発してチャーシュー追加で。

11:23定刻より早く開店、寒いので助かります！
最初の10名のみ券売機ではなく現金先払いでした。
店主からも一人ひとりにご挨拶があり、相変わらずの丁寧な接客です。

入店後15分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・う〜ん、旨い♪いつも通り動物系と魚介系のバランスが非常に良く、シッカリとコクがある滑らか円やかな美味しいスープです^^蓮華が止まりません。

自家製中太麺は少しコシの残った、茹で加減ジャストのツルツルモチモチ麺でスープの拾いも丁度良く、こちらも旨い!麺大盛にしましたが難なくペロリでした。

肩ロースチャーは4枚入っており、丼に沈めておいたので脂身部分が程良く柔らかくなりホロホロ仕上げ、沢山入った細メンマはシャクシャク食感、味玉もいつも通りのトロゼリー状仕上げで、何れも味付け丁度良く美味しいものでした。

ジックリ味わいながら食べ進め、完食・完飲です。

帰り際の接客も店主・女将さん共に完璧でした。
なお私がお店を出るときには、外待ち6名ほどでした。

暖かくなったら課題のつけ麺をいただきたいと思います。
また来ます!ごちそうさまでした♪