私の大好きなくり山。もう何度行ったかわかりませんが今更のレビュー。

この日頼んだのは辛アツ味玉トッピング。夜の部なので濃厚になりますね。
昼と夜でつけ汁の濃さが違います。

辛みは別皿なので好きなタイミングで追加できます。ゴマや海老なども入っていて辛み以外にも風味を出しつつ纏めてくれる雰囲気ですね。

そんなわけでひとまずは麺。くり山の麺は本当にうんまい。
もっちもちのツルッツルなんだけど小麦の風味も旨味も凄ーく感じます。
麺だけで一口。うむ。うまい。

お次はスープ。今や流行を超えて定番になりつつある魚介豚骨というジャンル。
くり山はそんな定番から頭一つ抜けた仕上がりです。
鶏と豚骨と魚介(ニボサバカツオらしい)のブレンドなのですがまず旨味に溺れます。
絶妙なバランスなのか本当にうまいこと混ざり合ってとにかくうまい。
夜の部なだけあってうーん濃厚。

そしてこの汁に麺をつけます。
うんんんまい。思わず笑っちゃいますよね。

具はネギと短冊チャーシューになると、メンマ、のりです。
ネギは辛みの抑えめなもので主張しすぎずに味を纏めています。
メンマは大きめのややコリ。
チャーシューはやんわいところと肉！ってとこのがコロコロ入ってます。
トッピングの味玉はまた絶妙な半熟具合。
少し味は濃い目なのでいつも麺の上で割って麺と一緒に摘んでいく感じで食べます。

そして最後はスープ割り。
気分でゆずインしましたが辛の時はゆずない方が好みですね。ノーマルは絶対ゆず！

いんやーうまかった。
つけ麺で1番好きです。魚介豚骨でも1番です。
くり山さんいつもありがとう。