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待望の初訪問です。いわゆる鶏水ですが人気も頷けるうまさです。鶏油の感じはトイ・ボックスに似ていますがスープはこちらの方が鶏の旨味を存分に出している感じですね。美味いとこだけ抽出するとこんな味になるのかな？と思うような雑味のない旨味。かなり攻撃力高いですね。醤油は丸みもありスープとのバランスばっちりです。鶏水って素材が少ないだけに味をバラで感じることが多いんですがこちらは鶏油、鶏スープ、醤油がうまい具合に一つに纏まっていました。麺は細めのストレートで柔め。麺は固めの方が好きなのですがこのスープには柔めしかないですね。そして麺自体がかなり美味い。しなやかで、どちらかと言うと一生啜って生きていたい麺に分類されます。具に関してはかなり高水準かつ丼一杯の中に綺麗にまとまっています。今まで食べた鶏水で一番美味ですし強い拘りを感じます。行くのも並ぶのも大変ですがまたいつか行きたいと思うお店でした。次はつけ麺を狙うかな〜。
我が意を得たり、という感じです。私の感じている事をもっと詳しく表現していただいたものです。いつも素晴らしいレビューありがとうございます。レビューを楽しみにしております。
tntn
めんま
レインマン
モモンガ
いわゆる鶏水ですが人気も頷けるうまさです。
鶏油の感じはトイ・ボックスに似ていますがスープはこちらの方が鶏の旨味を存分に出している感じですね。
美味いとこだけ抽出するとこんな味になるのかな？と思うような雑味のない旨味。
かなり攻撃力高いですね。
醤油は丸みもありスープとのバランスばっちりです。
鶏水って素材が少ないだけに味をバラで感じることが多いんですがこちらは鶏油、鶏スープ、醤油がうまい具合に一つに纏まっていました。
麺は細めのストレートで柔め。麺は固めの方が好きなのですがこのスープには柔めしかないですね。
そして麺自体がかなり美味い。
しなやかで、どちらかと言うと一生啜って生きていたい麺に分類されます。
具に関してはかなり高水準かつ丼一杯の中に綺麗にまとまっています。
今まで食べた鶏水で一番美味ですし強い拘りを感じます。
行くのも並ぶのも大変ですがまたいつか行きたいと思うお店でした。
次はつけ麺を狙うかな〜。