Item: ラーメン大将
Rating: 80
Author: つけものいし

80点

「チャーシューメン」を食べました。スープはとろみのある豚骨です。濁りがあり表面に脂が浮いています。飲んでみるとわずかに酸味があり、次ににんにくの風味がかすかに感じられ最後に塩味を感じました。豚骨の臭みはほとんどなく、あまり馴染みのない豚骨です。濃厚で甘くなる豚骨スープが好みなので酸味と塩味が勝つこのお店の豚骨スープは少し苦手かも知れません。麺はストレートの極細麺で堅さは「カタ」。具材はチャーシュー、キクラゲ、ネギです。チャーシューは薄く柔らかいタイプ。塩味が効いていて柔らかいですがどこか味気なさを感じました。ネギはざっくり感がありバリバリと味わえます。