No.15 2017-JAN／中華そば＋鬼油¥760＋0
『らテアート』
経緯／麺友さん等との宴後の〆の一杯。〆に相応しいか否かは謎ですが、ココのコレを頂きたかったんす^^
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店舗／チャッチャと降り注ぐ背油が太麺にペトペトと絡む、新潟のご当地麺燕三条系が頂ける店。
人気No.1の岩のりらーめんに後ろ髪を引かれつつも財布と相談し今日のところはデフォにします。
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時間／平日の遅めな晩飯時。
集客／店内満席＋店内外待ち3〜4人＋後続続々。
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麺面／調整可能な背油の量を心に決めていた「鬼油で！」とコールしたソレは、過去に頂いた鬼油より多く、何方かと云うと地獄油にニアなヘヴィーにオイリーな麺面。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/244998095
スープ／煮干し香る魚介がビシっと効いた醤油スープは、何より背油の重厚なコクと甘味が怒涛の如く押し寄せ、更に添えられた岩海苔由来の磯フレーバーの加勢により燕三条と云う異次元へと誘う、マイルドにストロングなハイパーオイリー魚介醤油スープ。コレコレ〜^^
麺／みっしりと密度の高い食感の小麦感じる太ややうね麺。天地返しした風貌はJ系っぽくも見えるワイルドな良太麺。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/244998100
具材／チャーシュー、メンマ、岩海苔、ネギ、背油チャチャチャチャ。岩海苔グッジョブ！背油ビッシリ！
総評／ナイススワロー！ラテアートの様なルックスから天地返ししジャンクに変貌する（いやそもそも背油の海でジャンク顔か^^;）魚介の旨味に背油のコクと甘味で上塗りするジャンクでしかない一杯。
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蛇足／ココのコレ目当てで蒲田での集会を企てて頂きました。皆さん、ありがとうございました^^