１月２７日（金）１９時頃訪問。先客６人。後客３人。

この日は２ヶ月かかった重い案件の報告書を提出し、一旦一区切り。
まだ、完全解決したわけではありませんが・・・
癒しを求めて遥々北上し、久々にへべれ家さんへ。
この日までの限定の一杯を頂くことにしました。
野菜大盛をお願いして、配膳を待ちました。
店内は可也の高確率で、皆さん限定を頂いているようでした。
中華なべをふるおやっさん。格好いいですね。
程なくしてご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12242148087-13855227921.html

二郎系ではありませんので、本来、標高を見るものではございませんが。
いい山を形成していますね。炒め野菜がたっぷりです。


では早速スープから。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12242148087-13855225506.html

動物系は軍鶏を使った清湯タイプ。
アブラはラードをあわせて、微乳化に仕上げたとの事です
軍鶏のうまみにコクが加わった感じで、穏やかな口あたりの中に
しっかりと美味しさを感じることが出来ます。


続いて麺を。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12242148087-13855225560.html

太麺は加水率やや高めのストレート系。
やや固めの茹で加減で、噛み応えのある麺ですね。
麺量は２００ｇくらいあるように感じました。

具材はチャーシュー、味玉、挽肉、もやし、韮、刻み葱、糸唐辛子。

チャーシューは豚の低温系タイプ。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12242148087-13855225604.html

超大判で厚切りジェーソンタイプ。
嬉しい一品ですね。

味玉は黄身がトロトロの仕上がり。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12242148087-13855225648.html

そして、野菜炒めは、もやしが中心に韮が少々。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12242148087-13855225678.html

これでもか、と言うくらい挽肉もたっぷりと入っていました。
火のとおり加減も良く、本当いい感じに仕上げられています。
量も満足度高いですね。


美味しく頂き完食です。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12242148087-13855225710.html


微乳化させて優しい飲み口のスープは、うまみとコクがたっぷり。
ボリュームも満点で、実に美味しい一杯でした。
おやっさんに、土鍋用意しておけば良かったですね。と（笑）
その後、麺友さんともお話をさせていただき、楽しいひと時を。
ありがとうございました。


ごちそうさまでした。