Item: へべれ家
Rating: 83
Author: glucose

83点

glucose

2月2日（木）。
夕方19時からは水戸市内で外部の会議があるので職場から18時過ぎに車で移動します。
会議前に一杯いただくことがかないそうなので、Twitterでゲリラ限定を確認したへべけ家さんに18時35分着。
入店時店内客3名。
限定ボードをみると油そば以外にもやしらーめんの限定表記も。
選択に悩みましたが、油そばは本日限りで、もやしらーめんは明日までの提供なので明日また来ればいいやと油そば700円を追い飯100円とともに口頭注文。
おやっさんと奥様と少し語らいながら5分ほどで着丼です。

タレのベースは奥久慈軍鶏を使われているかと思われる醤油清湯。
軍鶏ならではの鶏の力強さに醤油のかえしと煮干しと油が合いまってとても香りのよいタレになっています。
塩分濃度は低め。
写真右上に垣間見えるラー油はボトルで提供。
これは思う存分振りかけられまっせ～。
調子に乗って多くかけすぎたので麺をすするたびに結構むせます。
途中で酢が恋しくなりましたが卓上には発見できず。
おやっさんにコールすればよかったのですがなんとなく言い出せず。
でもこれだけでも充分美味しくいただけました。

麺は多加水微ウェーブ太麺。
湯気がみえるくらいに熱々でホッカホカ。
もちもちとした食感で、タレによく絡みそうです。
あらかじめ醤油タレに絡められているのでそのままズバズバいただけます。
今まで使用されていた麺よりさらにグレードアップされたような。
製麺所は地元のミタニ製麺で変わりはないようです。
麺量は充分満足の250g。

具材は刻み玉ねぎ、青ネギ、糸唐辛子、メンマ、チャーシュー、バラ海苔、魚粉と麺が隠れてしまうほど豪華でボリューミー。
基本的にはレギュラーで提供されているまぜ味噌つけ麺での具材と共通のようです。
こちらのばらまきチャーシューは厚くて幅広なのですが、混ぜやすいようにサイコロ状に刺しが入っているのは嬉しい心遣い。

タレと具材が残り少なくなったところで追い飯コール。
この追い飯がまた素晴らしいじゃないですか。
ふんわり御飯のほかにバラ海苔、刻みネギ、青ネギ、魚粉までついてくるんですよ。
これが100円でいただけるなんて幸せ度全開ですよ。
丼残りの具材が少なくなっても充分頂けちゃいます。
多めに投入したラー油との効果と相まって、ご飯の甘さがより引き立ちます。

腹八分目破りの晩御飯を食べ終えて5分glucoって会議会場に到着しました。
明日またもやしで伺いますね。
ごちそうさまでした。