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コメント
こんばんわ～
いためた野菜類に硬めの茹で加減の中太ストレート麺が良いですね～♪
それに背脂は良質なものならいつか食べても大丈夫じゃないでしょうか？
この手は、また合うんですよね～！！
バスの運転手 | 2017年2月20日 22:26こんばんは～
微乳化のスープに炒め野菜と背脂は食べた事のないタイプですが、とても美味しそうです✨
中太麺と具でワシワシ食べたいです(^o^)
銀あんどプー | 2017年2月20日 22:37こんばんは。
美味しそうなもやしラーメンですね～
これなら２日続けて行きたくなりますね(^^;
背脂は、聞かれたら もちろん入れますって答えてしまいます(笑)
りっきー | 2017年2月20日 22:37こんばんは
偶然、バッタリとフォロワーさんと
会うとは持ってますね("⌒∇⌒")
背油たっぷりもいいな～("⌒∇⌒")
キング | 2017年2月20日 23:37二郎系といっても上品そうですね。
これなら食べられるかも。でも腹八分目派なので、
160gくらいでいいです。(笑)
NORTH | 2017年2月21日 00:00炒め野菜と背脂、トロトロの黄身！
こちららしさのあるＪ系って感じ、伝わります！
tomokazu | 2017年2月21日 04:31おはようございます！
「もやし」って聞くとテンション上がらないですが、こちらの「もやし」は満足度高そうですね～。
あらけん | 2017年2月21日 06:02glucoseさん，どうもです。
炒めもやしが乗った二郎テイストの入ったガッツリ系ということでよろしいでしょうか。
これは間違いなく美味そうです。
RAMENOID | 2017年2月21日 06:43こんにちは
炒め野菜に背脂のってこれは美味しそう♪
麺量200ｇにこの野菜やチャーシューでおなか一杯になりますね。
mocopapa | 2017年2月21日 10:22毎度です～
シャモ清湯に背脂に炒め野菜ですか！
これは絶対当たりでしょう。
写真がやや曇っているのは、湯気の影響でしょうか。
熱々っぽいですね。
としくん | 2017年2月21日 15:18こんにちわ～
もやしラーメンっていうか、コレはもうＪ系ですなｗ
背脂も分厚いチャーシューもソレっぽいですしね～。
たく☆ | 2017年2月21日 15:49こんにちは。
先日は新橋でお疲れ様でした。
二郎系のニュアンスを入れた遊び心が、
楽しそうですね。
おゆ | 2017年2月21日 16:02こんにちは。
確かに二郎系を思わせる盛りとビジュアルですが、二郎よりは上品な感じですね。遊び心のある一杯は好感が持てます！
poti | 2017年2月21日 16:16こんばんは＾＾
J系っぽいのですか？そういえば、もやしに太麺背脂と。
茨城は次に遠征したいと思っていますが、
オススメを2〜3店舗教えてくださいね。
虚無 Becky！ | 2017年2月21日 19:05こんにちは。
メニュー名だけ聞くと、もやしラーメン？
って思っちゃいましたが、これが美味しいんですよね。
もう終わっちゃったみたいですが、これはリピートしたいです。
ももも | 2017年2月21日 19:08こんばんは。
奥久慈軍鶏の力強い旨みに惹かれますね～
ひきにくタップリはポイント高いです。
kamepi- | 2017年2月21日 21:31コチラ、何を食べても間違いない印象です。
茹でないで炒めてあれば香ばしそうですね！
かくみや | 2017年2月22日 06:07
てなわけで、この限定は現在提供されておりません。
2月3日（金）。
前日もへべれ家さんで限定の油そばをいただいたばかりですが、もやしらーめんはこの日までの提供だったので11時50分2日連続で訪問させていただきました。
まだ待ちはなくいつものようにカウンター席に着席。
テーブル席に偶然居合わせたツイ友さんご夫妻とご挨拶。
限定ボードに書かれたもやしらーめん850円を口頭注文。
奥様に「背脂入れますか？」と聞かれ、背脂付きでお願いしました。
おやっさんの見事な鍋振りを眺めながら5分少々で着丼です。
スープは動物主体の鶏清湯。
鶏はこちらご自慢の奥久慈軍鶏を使われています。
今や貴重な存在となった奥久慈軍鶏を惜しげもなく投入され軍鶏の力強いコクと旨みを存分に引き出されています。
さらにたっぷりの背脂が重なって鶏豚の見事なハーモニーが。
かといって背脂からのクドさは感じないので、とても飲みやすいスープです。
適度な微乳化の度合いが二郎系っぽさも感じさせてくれます。
二郎系っぽい高めの塩分濃度ながら思わず飲み干しそうになりました。
麺は多加水のストレート太麺。
やや硬めの茹で上がりで個人的好み。
昨日の油そばで使われていた麺と同じかと思われます。
結構多めなので麺量は200gありますね。
ミタニ製麺製。
具材はニラ、もやし、刻みネギ、糸唐辛子、ひき肉、味玉、チャーシューです。
ニラともやしはおやっさんの手により軽く炒められています。
ひき肉はたっぷりで最後までひき肉をすくう楽しみが。
写真では陰に隠れてしまっていますが、厚さ1センチ以上はあろうかというチャーシューもほとんど生に近い味玉の黄身とともにJ系っぽさを感じさせてくれます。
少しJ系っぽさが演出されたもやしらーめん。
おやっさんの遊び心満載でした。
また伺いますね。
ごちそうさまでした。