2008/7/30　14:10入店

皆さんこんにちは。
純手打ちらーめん 萬番からの連食は、実家から車で５分のこちらです。
午前の部は14:30までの営業ですからそろそろお客も引き始める頃。
駐車場の車も少なくスムーズに停車して入店。
こちら、表駐車場は狭い＆裏駐車場はわかりづらいので注意が必要ですｗ
取り敢えず私のブラックバードでは厳しい…ｗ

店内は先客２組、パートのオバチャンがカウンターで賄いを食べている最中。
ピークは過ぎてますね〜狙い通りですｗ
御主人に標記メニューオーダー。
本当は『裏・背脂４』で逝きたいところですが、チャーシューメンからの連食なので安全策で背脂３『こってりこれでもかっ！』でｗｗ
連食といえども、メニュー上の最強コッテリ背脂３位逝っておかねば、『北関東アブラー隊』の名折れｗｗ
チャーシューはダブルですが何か？（爆）

では『いただきます』
う〜ん、白いですね〜いいビジュアルですね〜。
丼の縁をグルリと取り囲むチャーシューが大輪の華を思わせます。

『見ろ！チャーシューが花びらのようだ！！』

そして大量の背脂の効果で、丼持てない程熱々です。
スープのベースはゲンコツなのでしょうが、背脂の醸し出すブタ感と背脂独特の甘味がかなり前面に出てきます。
塩加減はベスト。
背脂でコッテリしていますがスープの乳化度はさほどでもなく、しっかり液体として残存しております。
旨味・コクも十分、背脂の甘味も強めでまいう〜。
塩はやはり背脂の甘味がかなり前面に出てきますね。
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
ラーメンショップ 尾島店の『超コッテリ』を体験しますと、背脂３はまだ余裕があります。
御主人も『裏・背脂４』がありますし、力を抜いているでしょうｗ
背脂チャッチャは賞味５回程度でしょうか。
麺はややちぢれた中太のたまご麺。
コシのある麺ではありませんが、やや硬めな茹で上がりで食感はグー。
脂ハネに御注意ｗｗ
麺量は結構ありますね〜、女性にはちと厳しい量でしょうから半麺がオススメ。
具はチャーシュー、ネギ、もやし、玉子、メンマ。
もやしは量多めに乗っており、シャキシャキとした歯応え。
メンマうんまいです。
色は濃い目、柔らかいながらも最後の最後の食感はしっかり残してあり、シャクッとした食感が楽しい。
味付けはやや濃いめですが、これがまた美味。
どんな味付けが施してあるのでしょう、非常にクリーミーな印象。
私の駄舌で例えるなら、パスタのクリームソースに漬け込んだかの様な風味。
優しくマイルドでコクのあるメンマ、脇役ながらもいい仕事してます。
そしてメインの、丼の縁をグルリと取り囲む９枚のバラチャーシュー。
厚さは３ｍｍ強と少々薄め。
脂身が外側に来る様に巻かれていますが、脂身が崩れる程のトロトロではなくしっかりと形を保持。
しか〜し！箸でつまめばホロホロと、口に含めばホロホロとほぐれる柔らかさ。
この『チャーシューホロホロ』、( ﾟДﾟ)うんま〜。
脂身が外側というとらーめん一心亭を思い出しますが、あちらは脂身プリップリ。
好みで言えば断然こちらですね。
玉子もトロトロ半熟、背脂に侵食されてマイルドな玉子がさらにマイルドにｗｗ

とにかくスープが熱々！
ここまで高温を維持し続けるのはやはり背脂効果なのでしょう。
大汗かきかきスープまできっちり完食。

味には関係ありませんが、こちらの木製レンゲ、角度が４５°付いておりスープが非常に飲みやすい。
この手の木製レンゲは９０°に近い物が多くて飲みづらい思いをする事が多々ありますから、これは嬉しい。
○○田さんもこれに変更して欲しいですねｗ

限定３０食『平麺』にするの忘れましたｗ
次回は『裏・背脂４』で逝きますｗｗ
チャーシューダブルは外せないし、メンマも美味いな〜。
また無駄遣いしそうですｗｗ

『御馳走様でした』