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「煮干Hybrid ¥850」@さんじの写真2/1 (水)
残業の合間の腹ごしらえで、初対麺。

職場に戻るので、
夜さんじでは初のノンアルコール (苦笑) 。



煮干の香りが心地良く薫り、
銀鱗も輝くセメント色のスープだ。
これは、出汁も油も純煮干仕様だろうか?
動物感を殆ど感じないので。

カエシは、ピシッ!とした、
シャープな切れのある塩味が痛快。
リニューアル前とは違う新たな味わいだ。
塩ダレと推測するが、
白醤油の可能性もあるか?
一応、塩に分類しておく。

力強さがある男前な一杯で、
低加水麺との好相性ぶりも言わずもがな。

具は、マッドクラブ系と共通で、
肩ロースに、刻み玉葱と万能葱。
うずらは御厚意でいただいた。

さて、メニュー名の「Hybrid」だが、
どのあたりがそうなのか、ワカラン (汗) 。
スープは比較的サラっとしているが、
煮干の旨味が濃密かつ動物感が無いので、
清湯と白湯との「Hybrid」だろうか?

まっ、何れにせよ (苦笑) 、これは旨い。

以上、
推測と妄想を含めて、徒然なるままに... 。

ご馳走さまでした。

<追伸>
店舗情報、Up To Dateしました。

投稿(更新) | コメント (23) | このお店へのレビュー: 158件

コメント

おはようございます
残業の合間にこちらとは羨ましいですね!
男前な一杯で残業もきっと
頑張れたことでしょう("⌒∇⌒")

キング | 2017年2月8日 08:31

残業お疲れ様です
夜なのに飲めないのは残念でしょうが、このラーメン食べて気合入れてお仕事頑張ったんでしょうね。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年2月8日 09:04

うわぁ〜〜〜〜‼︎
ニボアクがブワブワと‼︎‼︎ (笑)
敬遠する方も多いかもですが、マニアにはタマラン絵面ですね。
チャーシューもレアの薄切りになった様で、、、
カミサンとお邪魔して複数種類食べたいです。

かくみや | 2017年2月8日 09:15

毎度です~

次はこれにしようと思ってますよ。
Kデータベースに突っ込まれそうなメニューですけどね(笑)
これに吊るしチャーシューで(爆)

としくん | 2017年2月8日 09:52

こんにちわ~

イイですね~、このスープの色!

なんか濃厚煮干の気分になってきましたわ~♪

たく☆ | 2017年2月8日 10:33

おはようございます。
残業お疲れ様でした。夜飲めないのは残念でしたね。
推測と妄想 お疲れ様です。
吊るし焼のチャーシューが出来たら行こうかな!

mocopapa(S852) | 2017年2月8日 10:34

何と何のハイブリッドなんでしょう?
まぁ 美味けりゃなんでもいいですが (笑)

NORTH | 2017年2月8日 10:56

本当に別物の店になりましたねーこれ見ると。
ハイブリはぶちょうーの言う通り清湯と白湯かと(笑)
それにしても色合いが凄いですね。

右京 | 2017年2月8日 11:29

こんにちは。
おっと、好評価ですね~
kデータベースを意識して慎重な書きっぷりですね~(笑)

kamepi- | 2017年2月8日 12:20

こんにちは
美味しそうですね。仕事の合間にとは、さんじ愛を感じます^ ^
ハイブリッドですか…
先ずハイブリッドの意味が良く分かりません^ ^
車はハイブリッド乗ってるんですけどね。英語は難しいです(T_T)

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年2月8日 14:11

セメント色したスープのインパクトが
凄いですね!これ狙いたいです!

YMK | 2017年2月8日 15:03

こんにちは。

最近のきんちゃん、メニュー名にアルファベットよく使いますね。
そのうち看板に「Welcome」と書かれる日も近いか?。

glucose | 2017年2月8日 15:57

こんにちは。
いい色合いのスープですね^^セメント色でニボが効いていそうで、動物は不使用。ハイブリットは謎だとしても美味しければ食べたみたいです!

poti | 2017年2月8日 16:49

こんばんわ~

セメント色のスープが煮干しの濃厚さを物語っていますね~!
コレは刻みタマネギを増し増しで食べたいですすね~♪
きんちゃんの新しいラーメン早く食べてみたいですw

バスの運転手 | 2017年2月8日 19:55

こんばんは~
残業お疲れさまでした。
マッドクラブも気になってましたが、このセメント系もなかなかですね✨
かなり惹かれます、混んでなかったら両方の濃厚を連食したいです~(^O^)/

銀あんどプー | 2017年2月8日 19:56

こんばんは(^o^)/
スープの色が濃厚そうですね(^^;;
仕事の合間に来れるなんて羨ましいです(*´ω`*)

ヒデ | 2017年2月8日 23:04

こんばんは!

残業お疲れ様です! 見事なセメント色ですね~

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2017年2月8日 23:15

どもです。
いずれにせよ、旨いのが一番!
イイ色、してますね~♪

ピップ | 2017年2月8日 23:42

こんばんわー!
ハイブリッドは『異なった要素を混ぜ合わせたもの』ですよね。

拝読させて頂いてカエシと煮干し??
煮干し自体の混ぜ合わせ??

コチラの店主さんのことですから秘密がありそうですw
まぁ、美味しければなんでもウェルカムですね(笑)

塩対応 | 2017年2月9日 02:43

こんにちは〜。

またスープの色が良いですねぇ〜(´∇`)♪
残業の合間にこちらとは裏山デスっ(゚∀゚)!!
お酒が飲めなかったのは残念でした..。

よっしーR | 2017年2月9日 14:16

こんにちは。

自分も、ハイブリッドの意味
理解できておりません。
きっとブリッドが高いんですかね。

ももも | 2017年2月9日 23:43

おゆさん,どうもです。
鰤出汁じゃないでしょうね(笑)
ガツンと濃厚煮干,美味しそうです。

RAMENOID | 2017年2月11日 15:11

どもです。
想像しているときが一番楽しいですよね。わかります。
私も早くいただきたいです!!

なんばさん | 2017年2月16日 09:38