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江戸川橋の３号店が良かったので、２号店に。開店直後に１度行っただけなので、３年以上のご無沙汰。多分、当時はなかった煮干しをいただく。 醬油と同じく、野暮ったさに徹している。新しさは求めず、しっかり昔の味をバージョンアップしている。タレは強めで、少しショッパイ。ダシは最近の新店の煮干しよりは抑えめ。青森で食べた煮干しラーメンを思い出す力強さ。麺はシコシコ、ツルツル。卵麺のような舌触りで、強いスープを受け止める。 具は味玉が超Ａ級。ドリルマンなので、期待通り。チャーシューは味が染みて旨い。ただ、系列３店の中では一番魅力を感じなかった。 驚きはないが、シッカリとした一杯。ただ、系列店では江戸川の３号店の方が、明らかに好みだ。個人的には、塩分が強すぎるのと、味も少し普通すぎる印象だ。
タイソン・バージョン中高年ニート
LIE LIE LIE
一日三食ラーメン
わた邉
久我衣
うっかり新兵衛
醬油と同じく、野暮ったさに徹している。新しさは求めず、しっかり昔の味をバージョンアップしている。タレは強めで、少しショッパイ。ダシは最近の新店の煮干しよりは抑えめ。青森で食べた煮干しラーメンを思い出す力強さ。麺はシコシコ、ツルツル。卵麺のような舌触りで、強いスープを受け止める。
具は味玉が超Ａ級。ドリルマンなので、期待通り。チャーシューは味が染みて旨い。ただ、系列３店の中では一番魅力を感じなかった。
驚きはないが、シッカリとした一杯。ただ、系列店では江戸川の３号店の方が、明らかに好みだ。個人的には、塩分が強すぎるのと、味も少し普通すぎる印象だ。