前回が味が無かったので再訪。今回は丁度いい麺堅で塩味もありましたがスープに鶏の臭みが少し出てしまっていたので、甘返し生姜で臭いを消して食べました。この"そば"は味のコントロールが繊細なようなので、その日によって出来不出来がかわるようです。

2017年2月4日:評価70点　店員に麺の量を質問すると"140g"とのことで、替え玉も口頭で後から伝えれば良いと言われたので券売機はスルー。ここの店はデフォルトが麺堅でスープと合っていない印象なんですが、(自家製麺が売りなのは分かりますが個人的印象)今回。初めて濃厚鶏そばを食べるので、そのまま注文。中華そばや鶏そばと違ってスープにとろみが付いている為か保温効果で麺が丁度いい柔らかさになっています。スープの味は塩というよりも卵の黄身のような甘味と豆乳を合わせたようなクリーミーな何とも複雑な味わい。濃厚と銘打ってますが特段濃厚な味は感じません。ほのかな黄身の味で明確な塩!!や味噌!!のようなハッキリした味がありません。味が無いといってもいいぐらいです。丁度いい切り身の鶏肉と鶏肉チャーシューが美味しく細切りネギはいい感じです。100円を一段高いテーブルに置いて替え玉を注文。「柔らかめにできますか？」と伝えると「はい」とのこと、言えば麺の硬さを調整してくれるようです。替え玉の方が量が多く感じますwやはり、麺は柔らかめの方が合ってます。よりスープが麺に絡んで麺の粉の味が前面に出ていたのが無くなっていい感じです。
価格850円＋替え玉(140g)100円