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「大あさりの和えそば」@麺庵 小島流の写真17.2.4(土)11:30 この日は大あさりの限定を狙いにこちらを訪問。開店時間少し前に到着すると既に麺友さんらが勢揃い。何とか一巡目のラストで入店できた。
カウンターに座り大あさりの和えそば1000円を注文。塩と醤油があると言うので塩を注文する。勝って知ったる麺友さんが冷蔵庫から白ワインのボトルを出してきて乾杯。チビチビとワインを飲みながら待つと待望の一品が登場する。
麺の上に大あさりのアヒージョ、横に鶏チャーシュー、豚チャーシュー、黄金いくらがのる構成
麺は三河屋製麺の中太麺。
丼底の油ダレと良く混ぜて食べると、あさりのビターな旨味がブワリと広がりこれは旨い。あさりの貝殻の中にある汁を垂らすと濃厚な磯感が加わり堪らない旨さだ。
大アサリは貝柱とひもメイン。磯感満点でワインに良く合う。
黄金いくらは岩魚の魚卵だそうで強めな塩加減。麺に混ぜると良いアクセント。
鶏チャーシューはしっとりと美味しく、豚茶シューは旨み十分。冷たかったのは少々残念。
小島店主さんが味変にどうぞと出してくれた、イタリアの魚醤「コラトゥーラ」をかけてみると、深みがグッと増して更に旨くなる。
夢中になって完食。こちらならではのワイインが良く合う旨い一杯。ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

おはようございます
ワインのあったこちららしい
流石の一杯だったようですね
あじへんがとても良さそう\(^-^)/

キング | 2017年2月13日 07:06

凄く魅力的な内容ですね。
アルコールと共に更なる満足度が得られそうです

YMK | 2017年2月13日 08:13

毎度です~

この日もお疲れさまでした。
アヒージョそのままのイタリアンから、
ちょっと和を感じるコラトゥーラの味変が
良かったですね~
イタリアの醤油とは不思議な感じでした。

としくん | 2017年2月13日 08:14

こんにちは。

もうこれはラーメンの枠を超えた素敵な一品料理ですよね。
貝殻の中にある汁を垂らす瞬間、幸せを感じます。

glucose | 2017年2月13日 09:44

先日はお疲れ様でした。
小島流パスタ美味しかったですね。
返す返すもコラトゥーラを使う前に
ほとんど食べてしまったのが悔やまれます。(^^;;

NORTH | 2017年2月13日 10:27

美しい盛り付けですよねー。
ここで楽しみたいですよー
お酒と共に!

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年2月13日 10:32

おはようございます
その節はお疲れ様でした。
小島流の本領発揮の一杯でしたね。
コラトゥーラの味変も良かったですね。

mocopapa(S852) | 2017年2月13日 10:40

こんにちは。
その節は、乙うぇーい♪様でした。
その後の赤羽吞みを含めて(笑)。
小島流らしい、ワインに合う一杯でしたね。

赤羽の一軒目のお店は、
小島店主さんも行った事があるそうです。
(先日の再訪問で聞きました)

おゆ | 2017年2月13日 11:42

こんにちは。
これはワインに合いそうな一杯ですね!こちらは未訪なのでデフォも気になりますが、この洋風なパスタ風のものとワインを頂きたいです。

poti | 2017年2月13日 16:11

こんばんは~
大台の一杯ですね!
やはり逃した獲物は大きかったです(^^;)
コラトゥーラを一度味わってみたいです✨

銀あんどプー | 2017年2月13日 19:23

こんにちは。

皆さんのレビュー拝見しました。
大台で、一番高評価ですね。
ん~何度も見ると、もんもんとした気持ちが
MAXになっちゃいますよ~。

ももも | 2017年2月13日 20:01

こんばんわ~

この画像を何度見た事かw(笑)
コレは絶対ワインなんぞで頂きたいですね~♪
それより今年こそ初訪問を果たしたいですw

バスの運転手 | 2017年2月13日 20:50

kamepi-さん,どうもです。
大台ですか。
イタリアーンな一杯で,昇天したいです。

RAMENOID | 2017年2月13日 21:29

こんばんは。
おゆさんのレビュー読んでたらペペロンチーノにも見えましたが
こう見るとボンゴレにも見えてきます。
食べてみたいです。

イケちゃん | 2017年2月13日 21:39

こんばんは。

これまたお洒落な1杯ですね~
出来の方も流石のようで、何よりです。
私も夢中になって完食したいです。。。

ぽんたくん | 2017年2月13日 22:48

どもです。
あら、またこちらでこんな美味しそうなのを..
ワインとの相性が抜群そうですね~。
黄金イクラってなんだ?

ピップ | 2017年2月13日 23:05

遅コメすみません。

こちらまた逃せない限定でしたね!
私も吸い寄せられて伺いました(笑)

りっきー | 2017年2月19日 18:55