（７月２４日・木曜日の昼食）

　この日から茨城出張。日立南太田ＩＣで高速を降り、水戸市内へ向かう途中に立ち寄りました。
　暑いし、店主のお薦めでもあるしで、上記メニューを注文。待つこと暫し、「特製つけ麺」の登場です。
　まずは付け汁を一口…。　表面にはネギと脂が浮いており、中にチャーシューの塊が沈んでいます。一味唐辛子が入っていますが、辛さはほとんど感じられず、塩分濃度低めで意外にさっぱり。「豚骨ドロドロ・魚粉ザラザラ」のつけ麺に慣れた身には、ほっとできる味です。
　が、そのために、縮れが弱く鹹水の利いた太麺との相性が悪くなっているのも事実です。麺の表面が滑らかなためにスープの持ち上げが悪く、結果として鹹水の匂いばかりが鼻についてしまうのでした。
　具材に関しても、チャーシューはパサパサだし味玉は色ばかりで味の染み込みが悪い
し…で、もう一工夫欲しいところ。
　しかし、実直で研究熱心そうなご店主のこと、更なるレベルアップも十分期待できるのでは、と思った次第であります。
　ごちそうさま。