AYYE
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Rio_ramen
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コメント
こんにちは！
うお！？ここにも行ったんですか！！
個人的になかなか難易度が高いので、またも羨ましいです。
濃口でもブレなさそうで期待大ですね！
いわのふ | 2017年2月10日 17:40こんばんは。
名店で高得点ですね～！
さすがのこちらですね！
うが | 2017年2月10日 20:23いわのふさん、こんにちはー。私も仕事でなければ行かない、ほぼ無縁のエリアです。が、この一杯の完成度はちょっと驚きでした。
AYYE | 2017年2月11日 10:37うがさん、こんにちはー。流石でした。私も、うがさんもそうですが煮干ラーでない我々なのに気づけばペロリ。そんな完成度です。
AYYE | 2017年2月11日 10:39
14時過ぎ到着、カウンター空き3席。
八王子を代表する人気店のココへ。
随分昔に食べたきりで記憶ほぼ無し。
醤油は薄口と濃口が選べるが薄口にて。
着丼、って早！座って即だぞ？
スープは煮干しを中心に据えた構成だけどベースの奥深さはキチンと感じられる。それらを薄口醤油が上手に纏める。THE優等生。
麺は中細ストレート麺。パツンとしながらもクドくないので、このスープに良く馴染んでいる。
具は全くもってスタンダードなメンツも其々の仕上がりがまた秀逸。
トータル大満足。そしてこの一杯のスゴいところは余韻がずっと続く。食べ続けても飽きのこない構成は素晴らしいの一言。
何というか、普通すぎて肩透かしされそうなところでこの満足感が出せるのは、やはり丁寧な下ごしらえ等により出せるのだと思う。
今日はタマタマかも知れないが、昼時を外せば待てず食べられるっぽいのでヘビーローテになりそうな気がする。
次回は濃口醤油を使った昔ながらのって方にしよう。
ご馳走様でした！