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「正宗担々麺 ¥880」@成都正宗担々麺 つじ田の写真成都正宗担々麺 つじ田 @ 神田小川町
正宗担々麺 ¥880
http://ameblo.jp/northcoast-k/entry-12245945879.html

うどんの丸香で釜たま ¥480をサクッと頂いた帰りに寄りました。11:16の入店で先客は3名。入って右手にある券売機で一番人気の正宗担々麺をチョイス。入り口に飾ってある香辛料が壮観ですね。

ラーメンウォーカーTVで相当カラシビが強いというのは予習済みでしたので、Level 1 でお願いしてみました (笑) スタッフは若い男性が3人。BGMは三味線ではありません (笑) 赤い椅子と白い椅子が交互に並んでいる店内はスタイリッシュ。中華風ではなく洋風です (笑)

卓上には酢、タレ、山椒など。3分くらいで提供になりました。丼もなかなかスタイリッシュ。ミシュランなアチラに似ているような気もしますが (笑) ビジュアルも悪くないですよ。

結構具沢山な担々麺ですね。細かく刻んだ搾菜やナッツ類の他、肉味噌やもやしも入っています。替えめし ¥100を推奨しているのも頷けます。

ベースのスープは清湯のようですが、芝麻醤による胡麻の風味が支配的。辣油の辛みよりも山椒による痺れの方が強いイメージ。出来れば辛みと痺れのLevelを別々に選べると嬉しいですね。

麺は三河屋製麺による中細微ウェイブタイプ。中加水程度の麺で特に印象に残るものではないですが、この担々麺には合っているかもしれません。

トッピングは前述したように肉味噌、搾菜、ナッツ類、もやしなど。肉味噌は甘い味付けなのでカラシビが強い場合はオヤシスになるでしょうね。卓上には穴あきレンゲも置かれているので最後までサルベージュ出来ます。〆に替えめしをオーダーして投入すればお腹は満足しそうですが、そうすると¥980になってしまうのでコスパ的にはイマイチです。

南大塚みたいに洗練された担々麺ではないですが、ちょっとカラシビを味わいたい時には重宝するお店かもしれないですね。この界隈はラーメンだけでなく、行きたいお店がごまんとあるので楽しいですね。散歩がてらに行ける距離なので色々開拓してみたいです。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
なんとなくあらチャンの食べた勝浦タンタンの方が赤いので勝った気がします( ´ ▽ ` )
おしゃれな感じも伝わって来ます。
オシボリ握って食べてみたいです^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年2月8日 22:42

こんばんは~
南大塚と比較すると可哀想ですが、見た目はなかなかそそられます。
ただ、シビが強いのは苦手なので辛さ3痺れ1位でオーダーできるのなら行ってみたいです✨

銀あんどプー | 2017年2月8日 23:07

こんばんはぁ~
京紫灯花繚乱の麻辣汁なし担々麺に行かれると思っていましたが。
あちらは結構辛そうですね。レポ待っていますよ^^

mocopapa | 2017年2月8日 23:09

こんばんはー
カラシビを味わうには良いかもですね
穴あきレンゲ全部掬えるのは嬉しいですね!

キング | 2017年2月8日 23:13

こんばんは(^o^)/
最近担々麺をよく食べているのでたまりませんね〜♪( ´▽`)
寒い日には担々麺いいですよね(*´ω`*)

ヒデ | 2017年2月8日 23:17

どもです。
こちら、気になっています。
シビカラも好きなんですよね~。

ピップ | 2017年2月8日 23:45

毎度です~

こういう店名は気にもならなかったんですが、
今はちょっと違ってきたかな~(笑)イヤイヤ
丸香にいきたい~!

としくん | 2017年2月9日 00:06

こんにちは。
辛さとシビレのレベルを、
別々に注文できると良いのですが...
釜玉うどん、気になります(笑)。

おゆ | 2017年2月9日 08:58

ゴマの強そうな担々麺ですねぇ〜〜〜
ゴマジジイとしては大変惹かれるものがあります(笑)

かくみや | 2017年2月9日 09:50

こんにちは。

まいけるさんのシリーズにもあるように、神保町、小川町は回りつくせないほど多くのラーメン店があるようですね。
辛みと痺れのLevelを別々に選べる・・・優柔不断なので悩んでしまいそうです(^_^;)。

glucose | 2017年2月9日 09:52

こんにちわ~

カラもシビも苦手っス…。

カラシビ超控えめならイケるかも~w

たく☆ | 2017年2月9日 11:27

こんにちは。
Level 1でも結構シビが強そうですね!ちょっとカラシビを味わいたいと思うことがない私には無縁かなww

poti | 2017年2月9日 13:20

こんにちは。
なかなか良さそうな担担ですね〜
丸香はうどんデータベースにアップ済みですか?

kamepi- | 2017年2月9日 15:30

こんばんは!

穴あきレンゲって何で普及しないんでしょうね。
もっとどこのお店でも置いてくれればいいのに。

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2017年2月9日 21:51

こんにちわ~

スープの色合いや泡だったところが美味しそう♪
この位のカラシビなら自分も美味しく食べれそうです!
この界隈は殆ど食べてないのでアルコールの方も含めて行ってみたいです。

バスの運転手 | 2017年2月10日 15:42

North Coastさん,どうもです。
小川町のつじ田さんは,初めて豚魚つけをいただいて,メチャ美味いと思った店です。
こちらは近いんでしょうか。
担々麺は基本好きなんですよね。

RAMENOID | 2017年2月10日 22:22

つじ田、恐るべし、ですね。
坦々麺でも高評価なお店。

都内で、食べたいワタシです~

痺れが強い坦々も嫌です(笑)
写真からは胡麻ペーストが強そうに見え
美味そうなんですけどね。

右京 | 2017年2月11日 16:27