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「味玉鶏そば+替え玉」@らぁ麺 やまぐちの写真車で落合に向かう途中に此方のお店に久しぶりに伺いました。
少し前に追い鰹をいただき、この鶏そばは3年ぶりでしょうか。
外待ち5人に合流、10分弱で着席し5分位で御対麺、正統派の醤油です、鶏油がキラキラしていて美しい。
スープから行くと、鶏の旨味が満載で驚く旨さ、カエシが絶妙で醤油の甘味が素晴らしく堪らない美味しさを創り出しています!
麺はやや細の平打ちで加水率中位でツルシコ、スープとの相性が良く滅茶美味しい!
自分的には鶏出汁のラーメンの一番は栃木市のあそこですが、横浜のあそこも美味しかったですね。
此方の鶏も甲乙付けがたいほどの美味しい鶏ですが、少し上品過ぎかも。
次は追い鰹を頂きに伺います。
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

一度つけ麺でお邪魔してますが
再訪時このラーメン狙っております(^^)

YMK | 2017年7月10日 07:57

おはようございます。
お上品なラーメンが続きますね!
栃木のあそこには及ばなかったようですね。

奥の透明な液体は確実にお冷やですね(笑)

魂どん | 2017年7月10日 08:52

こんにちは。
先月に初訪問出来ました。
鶏の旨味を楽しめる一杯ですよね。
自分の時と薬味が違い、
カイワレでなくネギですね。
また、鶏モモもない?
仕様変更でしょうか...

おゆ | 2017年7月10日 10:35

それほど混んでないですね。
この時期は外待ちはきついので
敬遠された人も多いのかな・・・

こんにちは。

会社で卵をたくさん使うのですが、
夏はやや薄くなる傾向がある様にも思います。
鶏の出汁の出方も、夏と冬では少し違うのでしょうかね。

ももも | 2017年7月10日 12:17

こんにちは^^

自分もオープン直後以来ご無沙汰です。
確か追い鰹を食べたように記憶していますが、
ちょっと立ち気味の醤油に、特別良い思い出は
なかったものですから。。。
鶏はどう感じるかな~

としくん | 2017年7月10日 12:58

こんばんわ~

今回のラリー参加店、何処も美味しかったですが個人的にはコチラが一番印象に残ってます♪
アレでカエシの主張がもう少し抑え気味だったら、もっとど真ん中だったかもです。
でも、コチラはあのカエシの主張も売りなんですね~?

バスの運転手 | 2017年7月10日 19:09

一度訪問しましたが、完成度「高」ですよね。また行きたいな〜。でもこの手の店最近多いんですよね〜。

まなけん | 2017年7月10日 19:13

ラーするガッチャマンさん,どうもです。
やはり私は鶏塩派。
これも美味しいんですけど,あそこやあそこやあそこがいいな(笑)

RAMENOID | 2017年7月10日 21:20

YMKさん、どもです。
此方は中々のお店。
私は東陽町のあちらが気になって
います!

たけどんさん、どもです。
奥にちょい見えのグラスに入っているのは
私の飲みかけたアレです!

おゆさん、どもです。
済みません、写真を間違えたかも。
もう一つのメニューの方かもしれません。
今日明日は秋田に出張してまして、先程まで
川反でポン酒をこれでもかと飲まされ、やっと
解放されホテルにたどり着きました。
結局、ラーメン屋には行けず(;・д・)

塩のヲタクさん、どもです。
以前ほどの行列ではありません。
人気はありますが、次の一手が必要かも!

もももさん、どもです。
私は常々思いますが、毎日違う素材を使い
同じ味のスープを作るって凄い事!
教科書通りでは無理ですよね!

としくんさん、どもです。
私は両方試しました、どちらも美味しく
頂けましたが、やっぱり鶏塩です!
ただし、上には上がありますが!

バスの運転手さん、どもです。
此方は醤油に拘りがありますね?
鶏とのマッチングは素晴らしいと
思います!

まなけんさん、どもです。
ちょい前は此方のお店、凄い行列でしたね。
暑さもありますが、前より伺いやすくなりましたよ。

RAMENOIDさん、どもです。
此方のお店は凄い行列でした、今回伺いましたが
前ほどの驚きは無いですね。
平均的なお店よりは、はるかに美味しいですが^^;

こんばんは
ここは一度フラレてますが、優先順位は高いです。
良いですね上品。
あらチャンと同じにおいがします。
誰にも言われた事ありませんが( ̄(工) ̄)

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年7月11日 00:24

どもです。
いえいえそんなことありませんよ!
あらチャンと同じ匂いでした(。>A<。)