2017.1.31　20:15　ほぼ満席、後客多数！遅めの時間帯でしたが、残っていました♪濃厚なスープより清湯を好むようになった今日この頃（笑）。

塩ですが、やや黄金色に輝いているのはニボスープそのものの色でしょうかね。苦味のない香り豊かなスープでジンワリとやってくる煮干しの味わいに思わず笑みが溢れます！気まぐれという事で、レギュラーの煮干し構成と異なり、鯛の煮干し等を使用しているとの事でした。

具材は、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、ネギ、青ネギ、バラ海苔、味玉です。清湯に入る豚のチャーシューはローストタイプ！香ばしさとジューシーな仕上がりで美味い！２種のネギもそれぞれ良い役割を担っています。

麺は、加水率低めのパツンとした歯切れのストレートの細麺です。風味の良い麺でニボスープとの相性もバッチリで、麺量は体感で150g位ですかね。さくっと完食しそうなので、和え玉をお願いしました。そのままでも充分美味しく、スープに浸したり、卓上アイテムで味変したり、満足！