2017.2.1　18:55　待ち客数名、後客多数！水曜の夜、来る度にお客さんが多くなっているようです。タイミング良く、駐車場に空きがあったのでピットイン！しばし外待ちして、店内待ちに昇格する際に食券を購入！他にもう一つメニューがありましたが、洋食の知識のない自分には読むのが精一杯（笑）でしたので、表題を☆

濃い色で濁りのあるスープは、粘度はなくさらりとしています。メニューとおり鴨と煮干し、ガツンと鴨ではなく、煮干しの中に鴨の味わいがジンワリと感じました。塩分は良い感じで、レンゲが止まらないですね〜☆訪問する度に、一期一会的な一杯に出会えて、いつもワクワク訪問できます☆

具材は、鴨肉、タマネギとシンプルな構成！鴨肉、美味かったぁ〜♪香ばしさとジューシーな感じ！もっと食いたい♪辛味の少ないタマネギも良い感じに効いていました！

麺はカタメの茹で加減て、パツンとした歯切れのストレート細麺。風味も良く美味い麺ですね〜！麺量は体感で150g位ですかね。味付き替玉は、瞬間薫製でお願いしました。薫製というだけあって、香りが良かった。味変せずそのまま美味しくいただきました！