7年ぶり。立川の本店は3年前に閉店してしまった。
17:30入店すると先客、後客ともに無し。厨房には女性1人。
とんがら亭といえばやはり「とんがららーめん」なので迷わずチョイス。空腹だったので大盛りにしておく。
立川店同様タッパーに入ったネギが登場。そしてチャーシューを七輪で炙っているのを見て7年前もそうだったのを思い出した。うーん、大盛りじゃなくてチャーシュー増しにすればよかったかな…。
しばらくして出来上がり。

スープはライトな豚骨醤油だが、なんといっても大量のフライドガーリックの風味が効いている。最初はカリカリしているが後半はしんなり変化していく。またバターが2個入っているので溶かしていくとコクが増していい感じに。
麺は中太で軽く縮れている。やや柔らかめの食感だが立川店では硬めで頼むことが多かったのでそうすればよかったかな。量は大盛りにして200～250g位か。
具は炙りチャーシュー、バター、コーン、海苔、味玉。あれ、モヤシってあったかな？
炙りチャーシューは見た目通り焦げ目が非常に香ばしい。やはり増せばよかった…。
ネギはさすがに全部は使わなかったがシャキシャキした食感で好みだったので多めに投入。
最後はコーンやフライドガーリックを穴開きレンゲで掬って食べる。

約3年ぶりに食べたとんがららーめんだったがこちらでもしっかり特徴が出ていて美味しかった。
立川ではよく店主さんと学生が熱く語っていたな…。